田螺養(yǎng)殖技術(shù)

田螺（Field snail）為腹足綱中腹足目，田螺科可食性鯊動物的總稱。

我國田螺科分田螺屬和圓田螺屬兩個屬：田螺屬，螺層不膨脹，具有螺旋色帶，如長螺圓田螺、脹肚圓田螺、烏蘇里田螺；圓田螺屬，貝殼表面光滑，螺層膨脹，有中華圓田螺和中國圓田螺兩種。

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1.中華圓田螺

中華圓田螺又名香螺，是中國常見的種類，廣泛分布于各地，淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠等均產(chǎn)，在我國華北、黃河平原、長江流域一帶常見。

中華圓田螺貝殼大，薄而堅。體型較小，殼高5厘米，寬4厘米，呈卵圓型。螺層6～7層。螺旋部較短而寬，體螺層特別膨圓。殼，縫合線深。殼面綠褐色或黃褐色。亮口卵圓形，周圍具黑色框邊。外唇簡單；內(nèi)唇厚，遮蓋臍孔。厴角質(zhì)。棲息于湖泊、溝渠、池塘和稻田內(nèi)。對干燥和寒冷適應(yīng)力強，能將身體縮入殼內(nèi)，用厴封閉殼口，縮入土內(nèi)，待環(huán)境適宜時再爬出活動。中華圓田螺肉質(zhì)厚實，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，中華圓田螺鮮肉中蛋白質(zhì)含量為11.0%，脂肪為0.2%，無氮浸出物為20.1%，灰分為15.1%，鈣為4.9%，磷為0.32%。

2.中國圓田螺

中國圓田螺貝殼大，殼高6厘米，寬4厘米。呈長圓椎形，殼薄而堅，殼呈黃褐色或深褐色。螺層6～7層，表面略膨大，螺旋部發(fā)達，體螺層膨大，縫合線深。殼口卵圓形，上方有一銳角，周緣具有黑色框邊，外唇簡單，內(nèi)唇增厚，上方稍向螺軸外伸出一白色遮緣，部分或全部遮蓋臍孔。臍口部分被內(nèi)唇遮蓋而呈線狀，或全部被遮蓋。厴角質(zhì)，卵圓形，棕褐色，有環(huán)紋，核靠近內(nèi)唇中心處。常棲息于湖泊、池塘、水田及緩流的小溪內(nèi)，在我國分布廣泛。

中國圓田螺的繁殖季節(jié)為4～8月，交配多在白天進行，時間不固定，長者可達12小時。雌螺仔多在夜間。6～7月產(chǎn)仔Zui多，育兒囊內(nèi)懷胚螺數(shù)平均30余只，Zui多可達60余只，發(fā)育成成熟仔螺后陸續(xù)產(chǎn)出體外，自由生活，仔螺生長1年可發(fā)育成成螺。成螺。成螺肉味鮮美，營養(yǎng)價值較高。

1.生活習(xí)性

（1）田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的清潔水域環(huán)境中，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中。喜集群棲息于池邊、淺水處及進水口處，或者吸附在水中的竹木棍棒和植物莖葉的避陽面，也能離開水域短時生活。

（2）田螺是以植物性為主的雜食性螺類，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉（餅）和各種動物下腳料等。

（3）田螺耐寒而畏熱，其生活的的適宜水溫為20～28℃,水溫低于10℃或高于30℃即停止攝食,鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過40℃，田螺即被燙死。

2.水質(zhì)要求

田螺對水質(zhì)要求較高，喜歡生活在水質(zhì)清新、含氧充足的沒有污染的河川、溝渠水域、特別喜歡群集于有微流水、水深30厘米左右的地方。因為這些水源水溫適當(dāng)，又含有豐富的溶氧和天然餌料。田螺溶氧量較敏感，含氧量低于3.5毫克/升時攝食不良，含氧量低于1.5毫克/升時開始死亡。適宜pH為7～8。

（1）在田螺的飼養(yǎng)管理過程中，一般要求每周換水2次。因為田螺的耗氧量很高，對氧的需求量大，加之田螺又怕暑熱等，所以要經(jīng)常使池水不斷地流動，以調(diào)節(jié)水溫和增加水體中的溶氧量。

（2）pH偏低時，每平方米施生石灰0.15～0.18千克，隔10～15天施1次。

（3）pH偏高時，每平方米池中施入0.05～0.06千克的干雞糞，每隔10天施1次，連續(xù)2～3次。嚴(yán)禁在養(yǎng)螺田內(nèi)施農(nóng)藥，或帶有農(nóng)藥的水源流入。

3.水面選擇

田螺對水面要求不高，只要排注水方便，經(jīng)常保持水質(zhì)清新的湖泊、池沼、水田和及溝港，養(yǎng)殖水深保持20～30厘米。冬季為了提高水溫，可適當(dāng)調(diào)節(jié)。這些水量，不僅是田螺生活所需，也有防御敵害的作用。

田螺喜棲息于冬暖夏涼、土質(zhì)柔軟、餌料豐富的湖泊、河流、沼澤地和水田等環(huán)境，特別喜集于有微流水之處。當(dāng)干旱時，它將軟體部完全縮入殼內(nèi)，借以減少體內(nèi)水分蒸發(fā)；在寒冷期即鉆入泥中呈休眠狀態(tài)，一旦環(huán)境適宜時，將頭足伸出殼外爬行。

4.土質(zhì)

田螺基本生活于有腐殖質(zhì)泥土的水中，腐殖質(zhì)不僅是田螺的一種餌料，也可供其掘穴避開強光及過高、過低的溫度。

5.水溫

田螺耐寒能力強，當(dāng)冬季天氣寒冷的時候，田螺用殼蓋鉆掘10～15厘米的洞穴，而潛入其中越冬，靜止不動，只要有水就不會死亡。

田螺養(yǎng)殖Zui適水溫度為20～28℃，這時攝食旺盛。當(dāng)水溫升至30～33℃時，田螺便潛入土中避暑，不食不動，也不成長，肉質(zhì)也變硬乏味，所以必須注意把水溫調(diào)節(jié)在28℃以下。如果水溫超過40℃，沒有遮蔭防暑的設(shè)施，田螺往往會被燙死。低于8℃便潛入泥穴中冬眠，來年開春水溫回升到15℃左右才重新出穴活動和攝食。

6.食性

田螺喜棲于質(zhì)地松軟、餌料豐富的土壤環(huán)境，主要攝食繁殖于水底的動植物和腐敗的有機物。一般認為田螺攝食泥土，其實不然，它是將微生物或腐敗物連同泥土一并索食。

田螺為雜食性，在天然水域中攝食水生生物及腐敗有機質(zhì)，在人工養(yǎng)殖天然餌料不足時，可投喂青菜、米糠、麥麩、菜餅、豆渣、菜葉、浮萍、動物尸體和下腳料等人工飼料。

田螺攝食時，用其齒舔食餌料，所以投喂固體餌料時，必須泡軟，以適于舔食。投餌時，應(yīng)將魚雜、動物內(nèi)臟和肉以及青菜等切細，用米糠攪拌均勻后投喂。

每次投餌量為田螺重量的10%～30%，投餌時間是在晚上7點后到次日上午9點間。若發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池中有田螺其厴收縮后肉質(zhì)溢出外面者為缺乏鈣質(zhì)，可以餌料中摻入貝殼類的粉末。若其厴深入螺殼內(nèi)里者，則為餌料不足所致，應(yīng)增加投餌量。

7.逃逸性

田螺具有逃逸的習(xí)性，善于利用其特有的吸附力，逆水流而逃往他處，或是順?biāo)鬏氜D(zhuǎn)逃走，所以養(yǎng)殖田螺也應(yīng)注意防逃。