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牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后吃的就是那個辣椒。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。
電話： 官網(wǎng) https://www.sdxcpx88.com 地址：山東省菏澤市人民路與永昌路交叉口東100米（菏澤張華特色小吃培訓中心）
精品面食類
1牛肉板面 2河南燴面 3北京炸醬面 4山西刀削面 5油潑面 6重慶小面等各種面食
精品早餐類
1逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2本地胡辣湯 3豆腐腦 4小籠包 5大籠包 6曹州水煎包 7油條 8面泡 9千層餅 10蔥花餅 11小米粥
12 八寶粥 13餛飩 14肉盒 15餡餅 16灌湯包 17糖糕 18醬香餅 19手抓餅 20雞蛋灌餅 21雞蛋煎餅 22雜糧煎餅23肉夾饃 24燒餅 25油酥餅 26油酥火燒 27茶葉蛋 28煎餅裹子等各種早餐類面食類小吃

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