無水醋酸鈉（Sodium AcetateAnhydrous）是一種重要的多功能化工原料，其具有高純度與穩(wěn)定性、優(yōu)異的溶解性能、安全環(huán)保特性。其在多個領(lǐng)域有重要作用，作為食品添加劑，無水醋酸鈉在食品工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑和抗氧化劑。在醫(yī)藥行業(yè)，無水醋酸鈉憑借高純度和穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，成為重要的醫(yī)藥輔料和中間體?？捎糜谏a(chǎn)醋酸纖維素、醋酸乙烯、醋酸酯等化工產(chǎn)品。在紡織工業(yè)中，無水醋酸鈉用作媒染劑和緩沖劑，能調(diào)節(jié)染液的酸堿度。在工業(yè)水處理中，無水醋酸鈉可作為碳源為微生物提供營養(yǎng)。

基本信息

中文名：無水醋酸鈉

英文名：Sodium Acetate, Anhydrous

別名：無水乙酸鈉

CAS號：127-09-3

分子式：CH?COONa

分子量：82.03 g/mol

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀  白色結(jié)晶性粉末或顆粒

氣味  無味或帶微弱的醋酸味

熔點  324°C

溶解性  易溶于水（約 500 g/L， 20°C），溶于乙醇。

吸濕性  有吸濕性，在潮濕空氣中會逐漸吸收水分。

特性    化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。是弱酸強堿鹽，其水溶液呈堿性。加熱至更高溫度會分解。

主要用途

工業(yè)領(lǐng)域：

中和劑：在電鍍、染料、紡織工業(yè)中用作酸中和劑。

緩沖劑：用作工業(yè)pH緩沖劑。

煤染劑：在紡織品染色中用作媒染劑。

有機合成：作為?；磻?yīng)的催化劑或原料。

食品工業(yè)：食品添加劑（E262i）：用作防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、緩沖劑。

實驗室：配制緩沖溶液（例如，與醋酸一起配制醋酸-醋酸鈉緩沖體系，是生物學(xué)和生物化學(xué)中Zui常用的緩沖液之一）。

日常生活：“熱冰”（HotIce）實驗的核心材料。將過飽和的醋酸鈉溶液稍加擾動，即可迅速結(jié)晶并放出大量熱量，用于制作暖手寶等。

安全性（危害與防護）

健康危害  低毒。但大量攝入可能引起嘔吐、肌肉痙攣等癥狀。

刺激性    粉塵可能對眼睛、呼吸道有輕微刺激性。

環(huán)境風(fēng)險  對環(huán)境危害極小。

燃爆風(fēng)險  不易燃。