青豆脆是以青豆為原料，以大蒜、生姜、味精、食鹽、水和棕櫚油為輔料組成配料，經(jīng)精選、浸泡、殺青、冷凍、真空油炸、拌料、冷卻、包裝而成。本發(fā)明由于采用了真空油浴脫水干燥設(shè)備加工青豆，因此在保持青豆自身營(yíng)養(yǎng)及效的同時(shí)，將輔料的香味融入其中，從而使制成的青豆具有濃郁的香酥味和良好口感。本產(chǎn)品使用了Zui新真空油浴脫水干燥技術(shù)，同時(shí)在油浴時(shí)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行，隔絕了空氣，青豆不會(huì)被氧化，因此延長(zhǎng)了青豆的保質(zhì)期。

      我國(guó)果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì)，它是我國(guó)發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

      目前國(guó)內(nèi)各大超市、商場(chǎng)等均有出售青豆脆類產(chǎn)品，但大多為常溫油炸食品，含油量太重，存在一定的健康隱患，國(guó)內(nèi)的大多油炸食品都普遍存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。針對(duì)以上幾個(gè)問(wèn)題，勁森做了深入的研究和市場(chǎng)考察，結(jié)合國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，在長(zhǎng)期不懈的努力下，開(kāi)發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單、油炸效果好的真空低溫油炸機(jī)，解決了以上幾個(gè)長(zhǎng)期困擾食品企業(yè)的頭等問(wèn)題，同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。

      勁森真空油炸機(jī)主要特點(diǎn)就是加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；利用勁森真空油炸機(jī)做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，再加上保質(zhì)期較長(zhǎng)這一優(yōu)勢(shì)，所以勁森品牌的真空油炸機(jī)也逐漸受到了廣大客戶的青睞。目前設(shè)備已經(jīng)大量出口國(guó)外。

      該機(jī)是我司新一代真空油炸機(jī)，該產(chǎn)品把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機(jī)械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的高新技術(shù)產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡(jiǎn)單，安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的多名品牌投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，先進(jìn)的制冷技術(shù)，閉環(huán)式的真空機(jī)組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時(shí)間，產(chǎn)品的含油率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機(jī)，我司Zui近研發(fā)的真空油炸機(jī)在國(guó)內(nèi)處于高端的不可動(dòng)搖地位。

      目前在國(guó)內(nèi)同行業(yè)當(dāng)中，無(wú)論是從技術(shù)還是產(chǎn)品性能及產(chǎn)量，勁森的真空油炸機(jī)都是Zui優(yōu)越、Zui先進(jìn)、產(chǎn)能Zui大，也是目前唯一一家做大產(chǎn)能真空油炸機(jī)的企業(yè)。勁森始終堅(jiān)持做Zui優(yōu)質(zhì)、高效的真空低溫油炸機(jī)。勁森真空低溫油炸機(jī)操作時(shí)僅需要一個(gè)人操作即可，智能化的操作過(guò)程無(wú)需多人工操作，真正做到節(jié)約大量運(yùn)行費(fèi)用、降低操作人工成本、提高產(chǎn)品工藝質(zhì)量。