2-甲氧基-4-甲基苯酚（俗稱4-甲基愈創(chuàng)木酚，CAS號：93-51-6）是一種重要的香料和精細化工中間體，為無色至淡黃色液體，具有優(yōu)雅的甜香、辛香和煙熏香氣，沸點約221℃。其核心價值在于作為高檔食用香精和日化香精的關(guān)鍵香料成分，廣泛應(yīng)用于調(diào)配香草、堅果、咖啡等風味，以及香水、化妝品等產(chǎn)品中，起到增香和定香作用。此外，該產(chǎn)品也用作醫(yī)藥中間體和食品抗氧化劑。

CAS號： 93-51-6 

物化性質(zhì)

化學名： 2-甲氧基-4-甲基苯酚

中文別名： 4-甲基愈創(chuàng)木酚、甲氧甲酚、2-甲氧基對甲酚、2-甲氧-4-酚、4-甲基愈瘡木酚、2-羥基-5-甲基苯甲、4-羥基-3-甲氧基

分子式： C?H??O?

分子量： 138.16 g/mol

外觀： 無色至淡黃色透明液體，5℃以下時固化，具有芳香氣味

熔點： 5-5.5°C

沸點： 220-222°C

密度： 1.092g/mL (25°C)

閃點： 99°C

折射率： 1.535-1.537 (20°C)

溶解性： 微溶于水，能與醇、、氯仿、苯、冰酸等有機溶劑混溶

感官特征： 具有辛香、藥香、丁香、香蘭素和煙熏香氣，略有苦味

天然存在： 存在于依蘭油、茴香油、茉莉精油、咖啡、可可、啤酒、威士忌酒等中

主要用途

香料工業(yè)： 是GB2760-1996規(guī)定為允許使用的食品用香料，主要用于調(diào)配威士忌酒、丁香、熏肉、香蘭素等食用香精和煙用香精

醫(yī)藥中間體： 用于治療炎癥性疾病，通過抑制IL-6表達和激活細胞中的炎性體發(fā)揮作用，也用作皮膚致敏QSAR建模的物質(zhì)

其他應(yīng)用： 還可用作醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料及其他有機合成中間體

安全性

健康危害：

急性毒性： 吞咽有害，大鼠經(jīng)口LD??為740mg/kg，屬低毒類

刺激性： 對眼睛、皮膚和呼吸道有刺激性，可能造成嚴重眼刺激和皮膚刺激

致敏性： 可能引起皮膚過敏反應(yīng)

物理危害： 可燃液體，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱有燃燒爆炸的危險

環(huán)境危害： 對水生生物有毒，可能對水體環(huán)境產(chǎn)生長期不良影響