以下的圖片是“雙鋼頭樹脂柄斬切兩用刀”本刀采用304不銹鋼，生銹不斷裂，刀身采用日本進(jìn)口特級刀具不銹鋼材，經(jīng)電腦化熟處理到標(biāo)準(zhǔn)程度，再行削口，以保證刀刃鋒利。適于家庭、餐廳、市場，輕巧適手，用途廣泛。

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中國臺灣正士金門菜刀→選購刀具

1、選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕
2、選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。
3、刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。
4、刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。
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中國臺灣正士金門菜刀→正士刀具認(rèn)別方法

正士作系列刀具產(chǎn)品，采用雙重激光防偽標(biāo)志，第一重金屬激光，在刀體正面烙印上正士作注冊商標(biāo)和圖案，圖文清晰，不易磨損、不傷手、防偽性強(qiáng)。第二重是紙激光，在刀具上粘貼激光防偽標(biāo)記，刮開激光涂層，即出現(xiàn)十六位數(shù)字代碼，用戶可用固定電話撥打這十六位數(shù)字，按照語音提示進(jìn)行防偽確認(rèn)．

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中國臺灣正士金門菜刀→刀具使用常識

1、斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
2、斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當(dāng)，不在保修范圍內(nèi)。
3、刀具每次用后需洗干凈、擦干、抹上熟的食用油，放置通風(fēng)、干燥處、遠(yuǎn)離水源和燃?xì)飧Z具、以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到一氧化碳?xì)怏w會產(chǎn)生黃斑，宜防止）。
4、菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細(xì)擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。
5、刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

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中國臺灣正士金門菜刀→刀具的保養(yǎng)與清潔

刀子不管是哪一種鋼材，就算是不銹鋼也要加以保養(yǎng)。
　日常的保養(yǎng)是用刀及愛刀的必要步驟。刀具使用后宜用溫水加清潔劑先加以清潔，然后再涂上防銹的物質(zhì)（如生物油）來保養(yǎng)清潔刀子．如果刀子有點生銹了可以用＂青棒石＂及皮革來加以拋光磨掉銹點。
　使用時涂上一些潤滑油在皮革上，然后用皮革來磨擦生銹的部份，很容易就可以將銹去除，青棒石加皮革也可以用來將刀刃拋光加利，或是去掉拋光刀刃上的小刮痕，非常好用。

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