牛筋面是近年來新興起的一種風味小吃。自熟式多功能牛筋面機，一般無需外界加熱，就能使各種面粉自熟?？缮a(chǎn)牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無論面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生產(chǎn)2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批發(fā)價在2—3元。廣泛用于學校、機關(guān)、食堂，更適合于個體攤位使用。牛筋面機廣泛適用于學校，機關(guān)食堂，更適合于風味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機械，產(chǎn)品暢銷河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內(nèi)蒙等各大省市，深受用戶好評.

牛筋面的做法比較簡單，吃法卻比較多：

涼調(diào):牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃，如果用黃瓜拌著吃，先得把黃瓜切成條形的，然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一點的盤子里和黃瓜拌在一起，加點香料倒一點油，然后在拌勻,一盤美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。

湯面:牛筋面也可以帶湯吃。首先要做些湯，在湯中加上自己喜歡的蔬菜，加點香油和香料，如果想讓湯的顏色更好看一點，就在湯中加一點西紅柿，湯做好后把面在開水中煮一下，把煮好的面撈在碗中，在上面加上湯，一碗香噴噴的牛筋湯面又做好了。

調(diào)試及維護：

1、開機前應對整機進行檢查，重點檢查進料斗內(nèi)不能有異物，并給軸承加入適量的潤滑油，新機在使用10-15天后，由注油孔注入耐高溫的潤滑油，以后每周加油一次，頂端軸承兩個月加油一次。

2、接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向，新機空轉(zhuǎn)10分鐘無明顯噪音即可。按順序裝上模具即可操作。

3、機器在工作過程中，如遇到停電或停止轉(zhuǎn)動時應立即切斷電源，卸掉機筒，并清理機筒內(nèi)的余面，同時把模具內(nèi)的余面清理干凈。

4、經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度，并調(diào)整之。

5、若長時間不用，需對機器進行防銹處理：把機筒卸掉，清洗螺旋軸，并對機筒、螺旋軸、頭圈、模具等涂上少量的食用油。