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阿斯巴甜（Aspartame）
CAS No.：22839-47-0
分子式：C??H??N?O??。》肿恿浚?94.31 g/mol
EINECS編號：245-261-3?。『ｊP(guān)編碼：29242990
| 工業(yè)級（≥98.0%） | 1kg, 5kg, 25kg/桶 | 鋁箔袋+紙板桶 | 食品飲料、功能性飲品、代餐粉生產(chǎn) |
| 分析純 AR（≥99.0%） | 50g, 100g, 500g | 密封瓶裝 | 實(shí)驗(yàn)室檢測、標(biāo)準(zhǔn)品配制、科研教學(xué) |
本產(chǎn)品嚴(yán)格按照《中國藥典》《USP/NF》《FCC》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，含量按干燥品計(jì)達(dá)98.0%～102.0%，重金屬≤10ppm，干燥失重＜4.5%，熾灼殘?jiān)?.2%，符合國際食品安全規(guī)范。
阿斯巴甜是一種人工合成的二肽類非糖高倍甜味劑，由L-天冬氨酸與L-苯丙氨酸甲酯縮合而成。其主要物化性質(zhì)如下：
外觀形態(tài)：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭
甜度強(qiáng)度：約為蔗糖的180倍（稀釋狀態(tài)下可達(dá)100–200倍）
味覺特征：甜味純正，起甜迅速，略有清涼感，無金屬或苦澀后味
溶解性：
微溶于水（約1.0 g/100 mL，25°C）
極微溶于乙醇
不溶于正己烷、二氯甲烷等非極性溶劑
穩(wěn)定性條件：
在pH 3.0–5.0環(huán)境中Zui為穩(wěn)定
干燥避光條件下可長期儲存
高溫（＞150°C）、強(qiáng)酸（pH＜2）、強(qiáng)堿（pH＞7）易導(dǎo)致水解，生成天冬氨酰苯丙氨酸及甲醇，失去甜味
水溶液中隨時間延長逐漸降解，建議即配即用
熱力學(xué)參數(shù)：
熔點(diǎn)：242–248°C（分解）
比旋光度：[α]D2? = +15.5°（c=4, 15mol/L甲酸溶液）
pKa值：3.19（羧基），7.87（氨基）
作為全球廣泛應(yīng)用的低熱量甜味劑，阿斯巴甜因其高效、安全、口感自然而被廣泛應(yīng)用于以下行業(yè)：
食品工業(yè)
無糖飲料（碳酸飲料、茶飲、運(yùn)動飲料）
功能性食品（代餐奶昔、蛋白棒、減肥食品）
口香糖、糖果、果凍、酸奶、冰淇淋
烘焙預(yù)拌粉（低溫添加，避免高溫破壞）
醫(yī)藥與健康產(chǎn)品
藥用輔料：用于口服液、咀嚼片、含片中改善口感
特殊膳食補(bǔ)充劑：糖尿病患者可用甜味來源
兒童用藥矯味劑，減少糖分?jǐn)z入
科研與檢測
實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品配置（需分析純及以上級別）
HPLC、GC-MS方法開發(fā)中的對照物質(zhì)
食品添加劑殘留檢測質(zhì)控樣品
?? 注意：因阿斯巴甜代謝會產(chǎn)生少量苯丙氨酸，苯尿癥（PKU）患者應(yīng)避免食用，包裝上須標(biāo)注“含苯丙氨酸”警示語。
毒性數(shù)據(jù)（LD??）：小鼠經(jīng)口 > 10 g/kg，屬實(shí)際無毒級
ADI值（每日允許攝入量）：0–40 mg/kg體重（FAO/WHO Joint Expert Committee onFood Additives）
WGK德國水污染等級：2（中等危害）
RTECS編號：WM3407000
安全術(shù)語：
S22：切勿吸入粉塵
S24/25：避免接觸皮膚和眼睛
? 操作建議：
配料時佩戴口罩、手套，防止粉塵吸入
遠(yuǎn)離強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿存放
使用后密封容器，防潮防曬
儲存條件：
溫度：2–8°C冷藏更佳（長期保存）
環(huán)境：陰涼干燥、通風(fēng)良好
保質(zhì)期：未開封狀態(tài)下24個月（工業(yè)級），分析純建議12個月內(nèi)使用
| 天冬甜精 | Aspartame |
| 蛋白糖 | NutraSweet?（注冊商標(biāo)） |
| 甜味素 | Equal?（品牌名） |
| 阿司帕坦 | APM（簡稱） |
| L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 | E962（歐盟食品添加劑編號） |
注：本公司所售產(chǎn)品為原料級化學(xué)品，不包含任何品牌授權(quán)，所有商標(biāo)僅為說明用途。
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