襄陽(yáng)老譚家牛雜面牛肉面培訓(xùn)
襄陽(yáng)老譚家牛雜面館專業(yè)培訓(xùn)牛雜牛肉面系列，采用配方，技術(shù)不是靠吹出來的，是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)研究出來的，我們?cè)u(píng)良心掙錢、也是評(píng)自己的技術(shù)掙錢，不能讓每個(gè)學(xué)員花冤枉錢，都能讓學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，能獨(dú)立開店做生意掙大錢，我們特色襄樊牛雜面小吃作為如今Zui受歡迎的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，小吃行業(yè)投資小風(fēng)險(xiǎn)小一直備受小本創(chuàng)業(yè)者喜愛。襄樊牛雜面哪家好？老譚家傳授襄樊牛雜面，火熱市場(chǎng)新寵，我們還提供豆腐海帶面，熱干面，炸醬面，讓消費(fèi)者選擇，無論是上班族還是農(nóng)民工，這樣的搭配總能夠給消費(fèi)者眼前一亮的感覺，讓更多人對(duì)襄樊牛面一見興奮不易。
在湖北，襄陽(yáng)人具有北方人的豪放，語(yǔ)言也是使用北方語(yǔ)言，80%人聽說話就不認(rèn)為襄樊人是湖北人，往往把他們看成河南人或安徽人。但是襄樊人又具有湖北人的溫和，性格上是一個(gè)獨(dú)立的群體，嚴(yán)格地說他們更接近北方人的性格。襄陽(yáng)牛雜面是襄陽(yáng)人Zui喜歡的早餐之一，襄樊牛雜面的吃法也是襄樊人的性格特征的自然選擇。飲食決定性格，性格創(chuàng)造飲食！
襄陽(yáng)牛雜面的特點(diǎn)用五個(gè)字可以概括：麻、辣、鮮、香，醇。
襄陽(yáng)牛雜面和武漢的牛肉面極其相似，都是牛油極重，但是襄陽(yáng)靠近湖北宜昌、四川達(dá)州、麻辣味重于武漢。
襄陽(yáng)牛雜面誕辰于上世紀(jì)七十年代末葉，也就是我國(guó)改革開放剛剛開始的時(shí)候。襄陽(yáng)窩子面，就是一開始在把面煮七八成熟撈起來攤開抹油之后，再纏成一坨一碗的面，又叫窩子，這樣便于下面，所以又稱窩子面，現(xiàn)在一般指素面。
培訓(xùn)襄陽(yáng)老譚家牛雜面的秘方就是牛雜湯以及紅油的制作技術(shù)，具體地說就是鹵料、原材料的配方和加工工藝，襄陽(yáng)老譚家牛雜面的做法也十分簡(jiǎn)單：和武漢熱干面一樣先是將堿面條在開水鍋里煮五成熟，然后撈起、攤開、抹油、抖散，裝框；吃的時(shí)候，再把面放到開水鍋里，加一把綠豆芽煮一下，接著撈面上碗，放湯，紅紅的一大瓢牛雜湯連同牛雜鋪在面上，Zui后抓一把香菜蔥花一撒，一碗香噴噴的牛雜面就出來了。再倒上一碗黃酒，就可以好好地美食一番了！
襄陽(yáng)老譚家牛肉面牛雜面的口味上具有強(qiáng)烈個(gè)性和特色，學(xué)習(xí)小吃就是要賣個(gè)特點(diǎn)，湯頭口感要好，微麻微辣，但更多的是濃郁的牛肉湯味，難能可貴的是不膩不腥。面條是典型的堿面，燙的略軟，不會(huì)特別糊又不會(huì)特別硬，非常不錯(cuò)。其實(shí)有以上這兩點(diǎn)這個(gè)面就已經(jīng)完美了，具體放什么菜和佐料，跟個(gè)人的口味需要選擇而定。
實(shí)體店內(nèi)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，包教會(huì)包配方，免費(fèi)加盟，歡迎實(shí)地考察！
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