根本大法： 《食品安全法》 規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

核心標(biāo)準(zhǔn)族： GB 4806《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品》。這是一個系列標(biāo)準(zhǔn)，包括：

GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》

針對不同材質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)（如塑料、紙、金屬等）。

針對添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。

項目： 外觀、色澤、氣味。

要求： 正常色澤，無異味，無正常視力可見的外來異物。這是Zui基本的要求。

總遷移量：

含義： 衡量餐盒中所有非揮發(fā)性物質(zhì)向食物模擬物中遷移的總量。

意義： 限值過高可能意味著大量未知物質(zhì)進(jìn)入食物，影響食品安全和味道。

高錳酸鉀消耗量：

含義： 衡量餐盒中可被高錳酸鉀氧化的水溶性物質(zhì)（如小分子有機物、殘留單體）的遷移量。

意義： 數(shù)值過高表明有機物溶出量多，對人體健康有潛在風(fēng)險。

重金屬（以鉛計）含量：

含義： 檢測餐盒中重金屬元素的溶出量。

意義： 重金屬在人體內(nèi)累積會造成嚴(yán)重健康危害。

特定遷移量（SML）和Zui大殘留量（QM）：

甲醛遷移量： 主要針對密胺餐具（仿瓷餐具）。

己內(nèi)酰胺遷移量： 針對PA（尼龍）材質(zhì)。

雙酚A（BPA）遷移量： 針對PC（聚碳酸酯）材質(zhì)，但一次性餐盒較少使用。

塑化劑（鄰苯二甲酸酯）遷移量： 尤其關(guān)注在接觸油脂性食物時的溶出情況。

針對塑料餐盒： 檢測特定有害單體或添加劑的遷移量，例如：

熒光性物質(zhì)：

針對紙制餐盒： 檢測是否添加了有毒的熒光增白劑。

要求： 通常為“不得檢出”。

項目： 大腸菌群、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數(shù)。

意義： 確保餐盒在生產(chǎn)、儲存過程中未被微生物污染，特別是原料本身可能攜帶有害微生物。

項目：

耐溫性能： 檢測餐盒在高溫（如100°C）或低溫（如-20°C）下是否變形、滲漏。

漏水性、漏油性： 檢驗餐盒的密封性和抗油脂能力。

負(fù)重性能： 測試餐盒疊放或盛裝食物后的承重能力。