牛奶和乳制品乳糖含量檢測是針對牛奶及乳制品中乳糖成分的含量開展的專業(yè)分析技術(shù)。乳糖作為乳制品中的關(guān)鍵碳水化合物，其含量直接影響產(chǎn)品營養(yǎng)價值與適用人群，尤其對乳糖不耐受群體至關(guān)重要，精準(zhǔn)檢測對保障產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費需求至關(guān)重要，為乳制品生產(chǎn)與市場監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

檢測范圍

涵蓋生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、乳粉、煉乳、奶油、奶酪等，包括全脂乳制品、低脂乳制品、脫脂乳制品等類型，適用于乳制品加工廠、食品檢測機構(gòu)、超市賣場等場景，覆蓋原料驗收、生產(chǎn)過程控制、成品質(zhì)量檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識驗證等環(huán)節(jié)。

檢測項目

乳糖含量、乳糖純度、半乳糖含量、葡萄糖含量、總糖含量。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 5413.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定》

ISO 10577-2013《牛奶和乳制品 乳糖含量的測定 酶法》

IDF 138-2008《牛奶和乳制品 乳糖含量的測定》

AOAC Official Method 984.15《乳及乳制品中乳糖和蔗糖的測定》

GB 19644-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》

檢測時間周期

到樣后7-10個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

檢測流程

1、溝通需求（在線或電話咨詢）；

2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；

3、報價（根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進行報價）；

4、簽約（簽訂合同和保密協(xié)議）；

5、完成檢測（檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，出具檢測報告，售后服務(wù)）。

儀器設(shè)備

我院現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計、原子吸收光譜（AAS)等。