云南咖啡由于得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風(fēng)味，世界咖啡專家評價是全世界的咖啡，其栽培技術(shù)，單產(chǎn)也是世界的?？Х群胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營養(yǎng)豐富，因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料，并雄居。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經(jīng)過長期的栽培馴化而成，一般稱為云南小粒種咖啡，常綠小灌木，果仁較小，果皮較厚，果肉甜，產(chǎn)品香醇，含咖啡堿成分較低，故又稱淡咖啡，是世界主要栽培品種。為什么說它是世界上品質(zhì)的呢?咖啡品質(zhì)決定于所生長的環(huán)境、氣候和栽培管理技術(shù)等多種因素。它的生長環(huán)境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，因此北緯15度至北回歸線之間是咖啡的理想生長地帶。但處于這個地帶上其他地區(qū)的如美國夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生長，唯有處于這個地帶上的云南南部正好具備了各種條件。

據(jù)專家測定，小粒種咖啡應(yīng)種在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。云南咖啡多數(shù)植于海拔1100米左有的干熱河谷地區(qū)，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，云南南部光照時間長，有利于植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利于咖啡養(yǎng)分的積累，所以云南小?？Х人挠行I養(yǎng)成分高于國外的其他咖啡品種。小粒種咖啡容易感染銹病，產(chǎn)生繡病后產(chǎn)量和質(zhì)量都深受影響。云南熱區(qū)由于干濕分明，每年鮮果紅熟正好進(jìn)入旱季，相對濕度低，不利于銹病皰子的形成和生長。

由于云南咖啡優(yōu)異的品質(zhì)，五十年代以"潞江一號"進(jìn)入倫敦市場，就被評為一級品。近幾年，世界上的雀巢、麥?zhǔn)瞎镜瓤Х裙径技娂姷皆颇祥_辟原料基地，云南出產(chǎn)的產(chǎn)品也逐漸享譽(yù)海內(nèi)外。

現(xiàn)我公司每年生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生部分次豆，包括手揀豆和碎豆，這非常適合一些公司做成本較低的咖啡粉，聯(lián)系購買。