還原性糖是具有游離醛基或酮基的糖類化合物，包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等，在食品、醫(yī)藥、化工等領域中具有重要的生理與工藝意義。其檢測通過對樣品中還原性糖含量、種類及反應特性的分析，為產(chǎn)品質(zhì)量控制、營養(yǎng)評估及工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支撐，是生物化學與分析檢測的基礎環(huán)節(jié)。
一、檢測范圍
食品領域：乳制品、蜂蜜、飲料、糕點等食品中的還原性糖含量測定
醫(yī)藥領域：血糖檢測、藥用輔料中還原性糖殘留量分析
工業(yè)領域：發(fā)酵原料、化工中間體中還原性糖成分分析
二、檢測項目
含量測定：總還原性糖濃度、單糖（葡萄糖、果糖）含量、二糖（麥芽糖）含量
反應特性：還原能力測定、糖醛酸含量分析、美拉德反應活性評估
雜質(zhì)控制：非還原性糖干擾物檢測、重金屬離子影響分析
三、檢測標準
食品檢測標準：GB 5009.7-2016《食品安全國家標準 食品中還原糖的測定》規(guī)定斐林試劑法（檢出限0.1g/100g）與高效液相色譜法檢測流程
臨床檢測標準：WS/T 350-2011《血清葡萄糖測定參考方法 己糖激酶法》明確血糖檢測精度要求
工業(yè)分析標準：GB/T 23528-2009《淀粉糖 還原糖含量的測定 Lane-Eynon法》規(guī)范淀粉糖中還原糖檢測步驟
【儀器設備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計、原子吸收光譜（AAS)。
【資質(zhì)證書】
已獲得檢驗檢測機構資質(zhì)認定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國合格評定國家認可委員會實驗室認可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認證證書等資質(zhì)證書。直屬機構安徽清析司法鑒定所獲批司法廳頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法部司法鑒定科學研究院34項能力驗證。
【服務客戶】
我院每年出具超過20000份報告，累計服務客戶45000多家，客戶類型包含公檢法單位、高校及科研院所、500強企業(yè)、跨國公司等。
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