五常大米是產自黑龍江省五常市的優(yōu)質粳米，以稻花香2號為主要品種。其特點是米粒飽滿、色澤清白、口感綿軟、香味濃郁。

五常大米檢測項目及方法

營養(yǎng)成分檢測：采用國標方法測定蛋白質、脂肪、碳水化合物等基礎營養(yǎng)成分。使用凱氏定氮法測定蛋白質含量。

食味值檢測：使用米飯食味計測定大米的食味品質。包括外觀、香氣、味道、粘性、硬度等指標。

重金屬檢測：電感耦合等離子體質譜法測定鉛、鎘、汞、砷含量。樣品需經微波消解前處理。

農藥殘留檢測：氣相色譜-質譜聯用法檢測有機磷、有機氯等農藥殘留。檢出限達到0.01mg/kg。

直鏈淀粉含量檢測：采用碘比色法測定。使用分光光度計在620nm波長處測定吸光度。

檢測標準

GB/T 19266-2008 地理標志產品 五常大米

GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB/T 15683-2008 大米直鏈淀粉含量的測定

NY/T 593-2013 食用稻品種品質

五常大米檢測范圍

原料檢測：包括稻谷的水分、雜質、不完善粒等基礎指標。

成品檢測：涵蓋營養(yǎng)成分、食味值、安全指標等質量參數。

加工過程檢測：監(jiān)控碾米、拋光、色選等工序對大米品質的影響。

儲存期檢測：定期測定脂肪酸值、過氧化值等指標變化。

具備CMA質檢報告有哪些作用?

1、產品上市：產品上市前需要提供第三方提供的質檢報告作為合格依據。

2、出口商品檢驗：辦理出口商品檢驗證書時需要提供CMA報告作為證明文件。

3、申報項目：做新產品認定活或申報國家機關單位項目榮譽時需要具備相應的CMA報告或可作為加分項。

4、司法糾紛處理：發(fā)生利益糾紛時，CMA報告可作為司法鑒定的有效證明，具備法律效益。

檢測報告細節(jié)注意點

(1)檢測報告應反映信息的真實一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測條件和依據、檢測結果和結論、需要說明的問題、審核與批準、有效性聲明等。

(2)檢測報告基本格式注意點

主要由封面、扉頁、報告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測報告名稱、編號、檢測類性、委托項目、檢驗檢測機構名稱、報告發(fā)出時間、檢驗檢測機構的地址、聯系方式等。