湖頭米粉系閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，馳名中外。清康熙二十一年（1682年），李光地在康熙壽誕上進(jìn)貢了本地特產(chǎn)——湖頭米粉，竟成為康熙帝“升平嘉宴”上宴請大臣的美味，還被康熙帝賜為“米粉王”。

湖頭米粉以優(yōu)質(zhì)大米為主要原料，配用五閬山下【閬溪】山泉水經(jīng)加水浸泡、磨漿、壓干、微發(fā)酵、壓制排粉、蒸炊、并經(jīng)天然的太陽光曬干等幾道繁雜工序而成型,以其白如晶瑩、細(xì)如青絲、韌如膠簧、狀如花絮。湖頭米粉采用天然【閬溪】山泉，優(yōu)質(zhì)大米為原料，用現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，不含任何防腐劑，營養(yǎng)豐富，是傳統(tǒng)佳肴、家居必備、饋贈(zèng)佳品。目前產(chǎn)品已各地并出口東南亞、新加坡，馬來西亞，中國香港，中國澳門，中國臺(tái)灣深受廣大消費(fèi)者的信賴和好評。

湖頭米粉采用天然山泉，優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)加水浸泡、磨漿、壓干、微發(fā)酵、壓制排粉、蒸炊、Zui后經(jīng)天然的太陽光曬干而成。其白如晶冰，滑如青絲，百煮不爛。不含任何防腐劑，營養(yǎng)豐富，是傳統(tǒng)佳肴、家居必備。聞名于閩南地區(qū)，并暢銷閩南及東南亞、港、澳、臺(tái)等地區(qū)，是饋贈(zèng)親友、居家、野炊、餐飲行業(yè)常年必備之佳品。