羧甲基纖維素鈉（CMC-Na）的CAS號、分子式、簡介、性狀及多領(lǐng)域用途與用法用量

CAS號與分子式

CAS號：9004-32-4

分子式：

[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

簡介

羧甲基纖維素鈉是纖維素的羧甲基化衍生物，屬于離子型纖維素膠。其通過纖維素與氫氧化鈉、氯乙酸反應(yīng)制得，具有增稠、穩(wěn)定、乳化、保水等特性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工、紡織等領(lǐng)域。

性狀

外觀：白色或微黃色粉末、顆?；蚶w維狀物質(zhì)。

溶解性：易溶于水，形成高粘度溶液；不溶于有機(jī)溶劑。

其他特性：吸濕性強(qiáng)，在中性或堿性條件下穩(wěn)定性較好。

用途與用法用量1. 食品添加劑領(lǐng)域

功能：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保水劑。

應(yīng)用場景：

飲料：用于果茶、果汁、蔬菜汁等，防止果肉沉淀，提升口感均勻性。

烘焙食品：改善面團(tuán)加工性，使面包、糕點(diǎn)體積增大、表面光亮，延長保鮮期。

冰淇淋：提高混合液粘度，減少冰晶生成，增強(qiáng)抗融化性。

用量：

增稠、穩(wěn)定用途：0.1%~1.0%（如沙拉醬、冰淇淋）。

豆奶、果凍等：1%~1.5%。

乳化分散液（如與醋、醬油混合）：0.2%~0.5%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

功能：增稠劑、分散劑、膠粘劑、防水劑。

應(yīng)用場景：

涂料與油漆：作為防沉劑、流平劑，使涂料固體均勻分布，防止分層。

造紙行業(yè)：作為紙張施膠劑，提升干強(qiáng)度、濕強(qiáng)度及抗水性。

用量：

涂料調(diào)配：0.5%~1%溶液（配合其他助劑）。

石油鉆探：作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑，淺井用量約2.3噸/口，深井約5.6噸/口。

3. 化工領(lǐng)域

功能：絮凝劑、螯合劑、乳化劑、分散劑。

應(yīng)用場景：

水處理：去除鈣離子，效果優(yōu)于葡萄糖酸鈉。

陽離子交換：交換容量可達(dá)1.6 ml/g。

用量：根據(jù)具體工藝調(diào)整，例如絮凝劑使用需通過實(shí)驗(yàn)確定濃度。

4. 紡織行業(yè)

功能：增稠、分散、緩染、保護(hù)膠體。

應(yīng)用場景：

上漿劑：提高溶解性及粘變，便于退漿。

印花糊料：作為保護(hù)膠體，使涂料均勻分布，圖案清晰。

用量：

取代度：0.6~1.2（適合紡織需求）。

粘度范圍：50~2000 mPa·s（2%水溶液，25℃）。

總結(jié)

羧甲基纖維素鈉憑借其多功能特性，成為多領(lǐng)域ue的添加劑。其用量需根據(jù)具體工藝條件（如溫度、pH值、產(chǎn)品需求）調(diào)整，建議通過實(shí)驗(yàn)確定zuijia配比。在食品應(yīng)用中，其安全性已通過guojibiaozhun認(rèn)證，可放心使用。