1、核桃介紹 

     核桃，又叫胡桃、羌桃，適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，對環(huán)境條件要求不嚴(yán)，在我國分布十分廣泛。北至遼寧、新疆，南至廣東、廣西、云南均可栽培。目前，市面上主要以云南核桃、新疆核桃為主。凡年平均氣溫在9～20℃之間，極端氣溫在-25℃～40℃(鐵核桃除外)之間的地區(qū)，均適宜核桃生長結(jié)果。核桃對土壤的酸堿度亦要求不嚴(yán)，凡pH值在5.2～8.2之間的土壤均宜核桃生長。它抗旱耐瘠，管理粗放，無論山區(qū)、丘陵、平原或沙荒地區(qū)，都可栽培。在地廣人稀、交通不便的山區(qū)發(fā)展特別適宜，因此，核桃是廣大貧困山區(qū)脫貧致富的重要樹種之一。核桃屬于喜光樹種，宜選擇土層深厚、陽光充足的地方建園。     

2、核桃主要營養(yǎng)成分

      在100g核桃仁中富含脂肪51.5g、蛋白質(zhì)19.3g、碳水化合物24.4g、糖類10g和豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。這些都不得是人體生長所必須營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)性食品。

3、核桃人體的好處：

（1）補(bǔ)虛強(qiáng)體，增強(qiáng)免疫力：經(jīng)實驗證明，含核桃的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

（2）消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。

（3）防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對人體腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

（4）健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

（5）凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

（6）補(bǔ)腦、益智：核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

（7）治療糖尿病、保護(hù)肝臟：核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。

（8）潤肺、黑發(fā)：核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。

（9）潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。

（10）舒緩疲勞、抗壓。