卵磷脂 生物技術級98% 來源于大豆 實驗室小專家 了解更多 8002-43-5
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- 品牌
- 大小化工
- CAS號
- 8002-43-5
- 產品名稱
- 卵磷脂
| 化學式 | C42H80NO8P |
| 分子量 | 758.06 |
| InChI | InChI=1/C12H24NO7P/c1-10(14)18-8-12(20-11(2)15)9-19-21(16,17)7-6-13(3,4)5/h12H,6-9H2,1-5H3/t12-/m1/s1 |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| 密度 | d424 1.0305 |
| 熔點 | >145°C (dec.) |
| 閃點 | 57°C |
| 水溶性 | NEGLIGIBLE |
| 溶解度 | 氯仿: 0.1克/毫升，微溶帶混濁，微溶帶黃色至深橙色 |
| 存儲條件 | -20°C |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定，但對光、熱、濕氣和空氣敏感。與強氧化劑不相容。 |
| 外觀 | 溶液 |
| 顏色 | Pale Brown to Yellow |
| Merck | 14,5429 |
| BRN | 5209585 |
| 物化性質 | 卵磷脂有廣義和狹義之分，狹義的卵磷脂指磷脂酰膽堿，廣義上的卵磷脂是指包括PC、PE、PI(肌醇磷脂，phosphatidylinositol)、PS(絲氨酸磷脂， phosphatidylserines)等在內的含磷脂類。磷脂酰膽堿在腦、神經組織、肝臟、腎上腺及紅細胞中含量較多，蛋黃中含量特多(約占8%-10%)，所以叫做卵磷脂。卵磷脂根據磷酸與甘油連接位置的不同，有α及β兩種異構體，自然界的卵磷脂是α型的。Α碳位上連接的幾乎是飽和脂肪酸，而β位上連接的通常是油酸、亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸。卵磷脂中與磷酸相結合的含氮有機堿是膽堿。卵磷脂分子中，甘油部分的β碳原子是手性碳原子，因而有D型和L型兩種構型。自然界存在的是L型的。本品是由磷脂分子、不飽和脂肪酸、膽堿和肌醇幾部分組成。卵磷脂純品是吸水性的白色蠟狀物，在空氣中由于不飽和脂肪酸的氧化而變?yōu)辄S色或棕色半透明的蠟狀塊。經析出的卵磷脂呈顆粒狀或粉狀。溶于石油、氯仿、、苯和醇，不溶于，難溶于水。有吸濕性，易氧化，在空氣中顏色逐漸變深。卵磷脂在人體水解為甘油、不飽和脂肪酸、膽堿和磷酸，其中的磷酸基基團是親水性的，脂肪酸基團是親油性的，這兩種基團使卵磷脂具有乳化性。卵磷脂的生理作用：構成細胞膜的主要成分，能促進細胞吸收營養(yǎng)物質排除毒性廢物?？奢o助脂溶性維生素A、D、E和K的吸收并使這類維生素的利用率增加，補充足夠的卵磷脂可增進細胞的活力，增強人體免疫力和抗病能力。強有力的乳化劑，它能使血液中的膽固醇和中性脂肪分解成極小的微粒，以便于組織的吸收和代謝，從而預防了膽固醇在血管內的沉積，防止膽固醇沉積所造成的動脈硬化、高血壓及心臟病。較典型的兼容分子，參與各種脂蛋白的組成。為各種脂類依賴性酶起催化作用時不可缺少的物質。與激素的作用機理有關。在神經興奮的傳遞中具有重要作用。孫潤廣等研究了卵磷脂-卟啉類金屬絡合物(現(xiàn)在把絡合物叫做配位化合物，簡稱配合物)的導電性能。研究結果表明：當一般電極與卵磷脂-卟啉類金屬配合物(如Ni卟啉、Mg卟啉)電極組成原電池，其電動勢是一般電極組成原電池的電動勢的1-2倍。采用小角X射線散射方法(SAXS)研究了卵磷脂-卟啉類金屬配合物結構變化，結果表明：當卵磷脂、卟啉類金屬配合物、和二次蒸餾水以不同的比例制成電極時，卟啉類金屬配合物的分子與卵磷脂分子相互作用，使卟啉類金屬配合物鑲嵌在卵磷脂分子之間，形成了一種液晶態(tài)物質。將這些液晶態(tài)的物質涂層于電極表面，便形成液晶態(tài)膜層，具有較高的有序性。由于液晶膜的存在，改變了原有導電玻璃與導電液的電位，有利于卟啉類金屬配合物對電子的傳遞，增加了卵磷脂-卟啉類金屬配合物電極的導電特性，從而改變了電極電位，與未涂這類液晶物質的導電玻璃電極產生的電動勢相比，有明顯的提高。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 1-8-10 |
| TSCA | Yes |
性質
本品可自雞蛋、大豆、花生、豬牛等家畜腦、肝以及酵母中提取而得。不同來源的卵磷脂有不同的脂肪酸烴鏈組成。卵磷脂是磷脂酸的衍生物。磷脂酸中的磷酸酯與羥基化合物——膽堿中的羥基連接成酯。從化學結構看，屬甘油磷脂。
不透明黃褐色蠟狀物或黏稠液體，相對密度1.0305，碘值95，皂化值196。有吸濕性，難溶于水，溶于氯仿、石油、苯、醇、，不溶于。水中能膨脹，氯化鈉溶液中膠體懸浮液?？膳c蛋白質、糖及金屬鹽如氯化鎘、氯化鈣和膽汁酸鹽形成絡合物。等電點pl=6.7，有兩性離子存在，即磷酸上的H和膽堿上的-OH皆解離。分子上的親水基因是磷酸、膽堿、不離解的甘油部分也有一定的親水性，故乳化于水。這種降低表面張力的能力，若與蛋白質、糖結合，作用更強，是較好的乳化劑。其疏水基因是脂肪酸的烴基，故又可溶于有機溶劑。
制法
以腦干為原料的提取法。
以羊腦為原料的提取法。選取新鮮羊大腦，除雜后絞碎，置提取鍋中，加3倍量工業(yè)，攪拌浸漬過夜，然后濾出濾液。濾渣再加2.5倍量的工業(yè)浸漬過夜，濾出濾液（可供制備膽固醇），收集濾餅。將濾餅攪拌加入3倍體積的，浸提過夜，濾出提取液。濾渣再加2.5倍量的，浸提過夜，濾出提取液。濾渣加1.5倍量，浸提過夜，濾出提取液。合并3次提取液于濃縮鍋中，真空濃縮。將濃縮物加入3倍量的95%醇，加熱至溶解，然后放置10℃條件下沉淀過夜，收集沉淀物，再加95%醇浸漬4次，加熱溶解，冷卻，沉淀24h，沉淀供制備腦磷脂，收集以上5次醇清液，真空濃縮。將以上濃縮物加1／2，攪拌2h，然后過濾出清液，急速攪拌下加入2倍量的，分層后，濾除、混合物（供回收和），沉淀用洗1～2次，干燥即得產品卵磷脂。
以酵母為原料的提取法。
用途
營養(yǎng)藥?？诜淮?.3～0. 5g，一日3次。臨床亦用于動脈粥樣硬化、脂肪肝及神經衰弱。亦可用于細菌培養(yǎng)基配制。
具有表面活性和生理功能，在許多行業(yè)得到應用。作為食品乳化劑，可用于生產奶油、巧克力、面包等。也可以用作飼料添加劑，具有促進畜禽生長的作用。在醫(yī)藥、化妝品、皮革、涂料、橡膠和紡織等行業(yè)均有應用。
安全性
遮光，密閉，在陰涼干燥處保存。
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