食品級 L-天門冬氨酸鈣 營養(yǎng)強化級 骨骼氨基酸螯合鈣
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- ￥56.00元每公斤
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- 用途
- 營養(yǎng)強化劑
- 儲存方法
- 陰涼干燥處密封儲存
- 注意事項
- 不建議直接食用
中文名：L-天門冬氨酸鈣
英文名：L- Calcium aspartate
分子式：C8H12N2O8Ca（也有資料顯示為C4H7NO4，這可能是由于不同制備方法或純度導(dǎo)致的分子式差異，但C8H12N2O8Ca是更為常見的表示）
分子量：304.26748（對應(yīng)C8H12N2O8Ca的分子量）
CAS號：39162-75-9
性狀：白色粉末或結(jié)晶性粉末，無臭，具吸濕性。
二、物理與化學(xué)性質(zhì)
溶解性：易溶于水（也有資料指出難溶于水，這可能與產(chǎn)品的純度、制備方法及測試條件有關(guān)），難溶于有機溶劑。
pH值：一般在6.0~7.5之間。
穩(wěn)定性：結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好，不易受外界環(huán)境影響而發(fā)生變化。
三、制備與來源
制備方法：L-天門冬氨酸鈣通常是通過L-天門冬氨酸與鈣鹽以鰲合的方式制得。具體的制備方法可能包括氨基酸和鈣源以水為溶劑進行螯合反應(yīng)，或者利用微波、超聲波以及高壓等外加工手段促進螯合反應(yīng)的進行。
來源：L-天門冬氨酸鈣存在于動物體內(nèi)，也可從甘蔗、甜菜等嫩體中提取，但工業(yè)上主要通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵的方式生產(chǎn)。
四、營養(yǎng)價值與功效
補鈣作用：L-天門冬氨酸鈣作為鈣源之一，可穩(wěn)定地通過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收。其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣，因此Zui易被腸道吸收。
補充氨基酸：除了補鈣外，L-天門冬氨酸鈣還能補充人體所需的天門冬氨酸氨基酸。
五、應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：L-天門冬氨酸鈣可作為營養(yǎng)強化劑，添加到乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉等食品中，提高食品的營養(yǎng)價值。
L-天門冬氨酸鈣的作用 , L-天門冬氨酸鈣使用方法
化工產(chǎn)品 食品添加劑 瓜爾豆膠，魔芋精粉，甘露糖醇 木糖醇 黃原膠 漂白劑 增稠劑 防腐劑 抗氧化劑 水分保濕劑 酸味劑 乳化劑 甜味劑 營養(yǎng)強化劑 著色劑 酶制劑 增味劑 香精香料
一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；貨物進出口；技術(shù)進出口。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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