二丙基三硫醚

化學(xué)式：C?H??S?
分子量：182．37　g／mol
CAS號(hào)：6028－61－1

物理性質(zhì)

1. 外觀：無色至淡黃色油狀液體，具有強(qiáng)烈的大蒜或洋蔥樣氣味。

2. 沸點(diǎn)：約230－240℃（常壓）。

3. 密度：約1．08－1．10　g／cm3（20℃）。

4. 溶解性：

5. 易溶于有機(jī)溶劑（如乙醇、乙 醚、丙 酮）。

6. 不溶于水。

化學(xué)性質(zhì)

1. 結(jié)構(gòu)特性：

2. 由兩個(gè)丙基（C?H?－）與三硫鍵（－S－S－S－）組成，屬于有機(jī)多硫化物。

3. 反應(yīng)性：

4. 熱分解：加熱可能分解為硫醇（如丙硫醇）和硫單質(zhì)。

5. 氧化：可被氧化為亞砜或砜類化合物。

6. 還原：與還原劑（如NaBH?）反應(yīng)可斷裂S－S鍵，生成硫醇。

7. 穩(wěn)定性：

8. 對(duì)光、熱敏感，長期儲(chǔ)存可能緩慢分解。

9. 需避光、低溫保存，避免接觸氧化劑。

應(yīng)用

食品香料：用于模擬大蒜、洋蔥等風(fēng)味（需嚴(yán)格控制用量）。

有機(jī)合成：作為含硫中間體，用于制備農(nóng)藥或藥物。

生物化學(xué)：研究硫代謝或作為硫供體。

安全信息

刺激性：對(duì)皮膚、眼睛和呼吸道有刺激性，高濃度蒸氣可能引起不適。

可燃性：可燃液體，遠(yuǎn)離火源。

儲(chǔ)存條件：密封充氮保存，置于陰涼通風(fēng)處。