英德市西牛鎮(zhèn)氣候溫和，雨水充沛，土地肥沃，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麻竹筍。西牛麻竹筍鮮嫩肥厚，筍香濃香，口感清脆。2005年8月被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授與了“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”的稱號。

 一、吃竹筍可以補(bǔ)充人體所需的多種維生素

  人們常說的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素b1、b2、c、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時(shí)候得到補(bǔ)充，是不是有點(diǎn)不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當(dāng)豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫功能，調(diào)節(jié)血糖提高免疫力 抗衰老 降低膽固醇  改善亞健康提高人體防病抗病的能力?？梢哉f竹筍稱得上是一種優(yōu)良的保健菜了。

  二、竹筍開胃健脾

  你們有沒有覺得每次吃竹筍的時(shí)候胃口都特別好呢？原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質(zhì)作用的效果，這種含氮物質(zhì)使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處于一種放松狀態(tài)，從而增強(qiáng)我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。

  三、竹筍是減肥神器

  人們常說東北有三寶：人參、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶：低糖、低淀粉、低脂肪，這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用擔(dān)心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進(jìn)腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時(shí)竹筍還有促進(jìn)消化的作用，能夠降低腸內(nèi)的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利于排出體內(nèi)，防止便秘，從而達(dá)到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關(guān)的疾病的發(fā)生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對能預(yù)防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。

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2015火爆年貨干貨產(chǎn)品，全國試地成功，

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竹筍是客家人百余年宴請賓客必不可少的一道佳肴，香甜脆嫩，

味美可口，在本地早就是送遠(yuǎn)地貴客的上等好禮。

食療作用

 竹筍味甘、 性微寒，歸胃、肺經(jīng)；

 具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽

胃、利尿通便、解毒秀疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬

腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，肖油膩，解酒毒；

 主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎雍滯、形體肥

胖、酒醉惡心等病癥。

 2、患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、甩腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。