【沖泡用水】好的山泉水或者農(nóng)夫山泉水，水加熱到沸騰。

【審評】第一泡至第十泡時長分別為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

香氣濃郁，味甜，醇厚，杯底香濃郁，稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。

紅茶的沖泡方法

一、欣賞干茶。從茶葉罐中取茶葉于黨員茶盤中（白瓷）、觀其形、觀其色、聞其味。

二、賞水。沖泡高檔綠茶等應選擇清純、甘冽的軟水，不損傷茶性。

三、備具。根據(jù)品茶的人數(shù)，準備好干凈透明的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。

四、潔具。沸水注入準備好的玻璃杯中，水量為杯子容積的1/3即可，左手托杯底，右手輕扶杯壁，讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口，這一過程叫潔具，為杯子消毒，同時也有溫杯的作用。

五、置茶。置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細嫩程序，季節(jié)變化，有上投法、中投法、下投法三種：上投法是先向杯中注入開水，再投入茶葉，適宜夏季、較細嫩的茶葉；中投法則是先向杯中注入1/3開水，再投入茶葉，后注入開水，適宜條索松展的名茶；下投法是先向杯中投入茶葉，再注入開水，茶葉與水的比例大致為1：100,即每杯用2克左右茶葉時，沖入200毫升開水，特殊情況可因人而異。

六、沖泡。此種沖泡方法適用于下投法。首先采用“回旋注水法”輕輕地將85°c的開水沿周邊旋轉(zhuǎn)著沖入，水量為注水量的1/4－1/3,沒過茶葉即可。片刻后，被水浸濕的茶葉逐漸舒展芽葉，并開始散發(fā)香氣。這時，將水壺提起同，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提舉三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”，作用一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉中的有效成分迅速浸出；二是對賓客表示敬意；三是點頭象征著謙遜真誠，就像行鞠躬禮。同樣適用于中投法。經(jīng)過沖泡的茶葉，葉面逐漸舒展。茶湯橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗為次。清幽的茶香隨著裊裊輕氣縷縷飛出，令人心曠神怡。

七.品飲。品飲前，可先欣賞茶湯、觀其色、聞其葉、賞其形，然后趨熱品啜茶湯的滋味。品茶時宜小口緩啜，讓茶湯在口中充分與味蕾接觸，體味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鮮爽清香。

八、再斟。當?shù)谝慌莶杵分?/3量時，要及時注水，以便品嘗第二泡茶，第二泡的特點是茶香Zui濃，茶中的有效成分已充分浸出，湯味。這時，要充分體味茶湯甘澤潤喉，齒頰留香，回味無窮的特征。

天駿紅的益處

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟。

天駿紅的特點

外形：紅茶一芽.緊結(jié).均整.銀灰色為上。

香氣：清爽，如蜜糖。

湯色：橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗為次。

滋味：清爽、醇厚、甘甜，耐久泡。

葉底：明亮，古銅色為上，紅褐色為次