專業(yè)制造真空油炸機(jī) 油炸機(jī)什么牌好 果蔬脆片加工設(shè)備免費(fèi)上門 紅蘿卜油炸機(jī)-香菇油炸機(jī)-蓮藕油炸機(jī)-蘋果油炸機(jī)-薯片油炸機(jī)-紅棗真空油炸機(jī)-青瓜片油炸機(jī)-芋頭油炸機(jī)-黃花梨油炸機(jī)-食品油炸機(jī)-多功能油炸機(jī)-旭眾油炸機(jī)-青豆油炸機(jī)-香蕉油炸機(jī)-木菠蘿油炸機(jī)-土豆油炸機(jī)-四季豆油炸機(jī)-大蒜油炸機(jī)-洋蔥油炸機(jī)-青椒油炸機(jī)-干果油炸機(jī)-魚干油炸機(jī)-薯?xiàng)l油炸機(jī)-花生油炸機(jī)

  綠色食品真空低溫油炸機(jī)營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。

【,,】風(fēng)味獨(dú)特、性的果蔬脆片深受美國(guó)、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

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技術(shù)參數(shù)： 

型    號(hào)：zk-500c

規(guī)    格：φ500mm

料筐尺寸：φ400*240

料筐數(shù)量：2

工作真空度：（-0.098~ -0.1）mpa

工作溫度：80~120℃

注：全國(guó)免費(fèi)上門安裝調(diào)試機(jī)器

加工食品類型： 

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； 

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； 

③干果類：大棗、花生等； 

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。 

真空泵功率：4kw

加熱方式：電加熱

電加熱功率：15kw

裝機(jī)容量：20kw

其    他：含冷卻水組件

產(chǎn)    量：40-50kg/h

年產(chǎn)量(8h)：50噸/年

外型尺寸：mm

包    裝：木條

產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 

加 熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚 至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸 發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)； 

真空油炸原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（vf-vacuum fryer）等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色；獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 

二、真空油炸工藝流程： 

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。

果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

廣州旭眾“雙室真空油炸機(jī)”真空油炸的休閑食品主要特點(diǎn)是：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

廣州旭眾食品機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)強(qiáng)調(diào)一個(gè)實(shí)質(zhì)性的特點(diǎn)，真空狀態(tài)下“低溫油炸”，而低溫真空油炸的休閑食品更加提倡的是休閑食品的“保健養(yǎng)生功能”，有效保留食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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本產(chǎn)品的加工定制是是，種類是真空低溫油炸機(jī)，產(chǎn)品別名是全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)，品牌是旭眾，型號(hào)是ZK-500C，電壓是380（V），功率是15（kw），產(chǎn)品用途是果蔬脆片加工設(shè)備，外形尺寸是（mm），凈重是500（kg），包裝是木箱包裝，適用范圍是休閑食品廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備，營(yíng)銷是新品，售后服務(wù)是保修一年，終身維護(hù)