縱觀近年來的國(guó)內(nèi)包裝飲品市場(chǎng)， 椰子水品類漲勢(shì)迅猛，新興品牌持續(xù)涌現(xiàn)。

其中，佳果源NFC椰子水作為同品類中銷量口碑均列的大單品，品牌度穩(wěn)步提升，備受年輕群體喜愛。

值此2024FHC開展前夕，作為本屆展會(huì)入駐品牌之一， 佳果源品牌方接受了FHC的專訪邀約，向我們分享國(guó)貨椰子水背后的“佳”力量。

佳果源品牌介紹

“佳果源”是佳農(nóng)集團(tuán)全資子公司——上海佳果源食品科技有限公司的高端椰子水品牌。2019年佳果源成立，依托佳農(nóng)集團(tuán)10多年的泰國(guó)椰青優(yōu)勢(shì)，快速打造卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，不斷夯實(shí)品牌度和好感度，已成為高端椰子水行業(yè)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)品牌。佳果源始終相信，真正的美味無需后天修飾，堅(jiān)持“0添加”，每一滴佳果源椰子水都是大自然真實(shí)的呈現(xiàn)。

01

5年打造國(guó)貨椰子水超級(jí)大單品

自成立至今，短短五年時(shí)光，佳果源從年輕品牌走向千家萬戶，成功打造出“佳果源NFC椰子水“明星單品。

而在國(guó)內(nèi)，國(guó)貨椰子水的推行其實(shí)一度較為曲折。受到國(guó)產(chǎn)椰子主產(chǎn)地較少、產(chǎn)量低等多方客觀因素的影響，早年市面上廣受認(rèn)可的大多數(shù)是進(jìn)口椰子水品牌。

因此，要在國(guó)內(nèi)打造一款優(yōu)質(zhì)NFC椰子水，不僅要嚴(yán)選椰子原產(chǎn)地，做到口感風(fēng)味上乘，還需要擁有成熟、高效的運(yùn)輸鏈路，才能保持新鮮美味。這其中源頭可控，全程可溯，是椰子水類單品可持續(xù)并獲得消費(fèi)者滿意的重要因素之一。而面對(duì)需求越發(fā)旺盛的市場(chǎng)，如何保障椰子的持續(xù)大量供應(yīng)也是考驗(yàn)不少品牌的一大難題。

依托母公司佳農(nóng)集團(tuán)深耕果蔬品類多年的全球供應(yīng)鏈資源，佳果源品牌自誕生就有擁有強(qiáng)大的高端果汁產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。那么為何在眾多選擇中，佳果源著重打造NFC椰子水作為主推大單品呢？

Q

品牌初基于什么因素將“NFC椰子水”定位為主推大單品類呢？

A

將“NFC椰子水”定位為主推大單品類，這一決策背后基于多個(gè)關(guān)鍵因素的綜合考量：

隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)天然、無添加的健康飲品需求明顯增加。NFC椰子水作為主打“、無添加”的飲品，符合這一消費(fèi)趨勢(shì)的同時(shí)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)快速增長(zhǎng)，顯示出巨大的市場(chǎng)潛力。佳果源順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，將NFC椰子水作為主推品類，有助于抓住市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)品牌的快速擴(kuò)張。

另外，佳果源作為佳農(nóng)集團(tuán)旗下的全資子公司，共享集團(tuán)成熟資源，在泰國(guó)·丹嫩沙多擁有豐富的椰青種植園資源。佳果源通過深度整合當(dāng)?shù)刭Y源，建立了從育苗、種植到采摘、取水、灌裝的完整供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)，以支撐佳果源椰子水按照NFC非濃縮還原工藝穩(wěn)定保質(zhì)生產(chǎn)，并能持續(xù)踐行椰青離樹后12小時(shí)內(nèi)完成取水和灌裝的品牌承諾，更大程度保留丹嫩沙多椰青的鮮甜風(fēng)味和天然電解質(zhì)含量。

正是以上種種因素構(gòu)成了佳果源NFC椰子水的強(qiáng)大行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和旺盛的成長(zhǎng)動(dòng)力。未來，這條深度整合下的中國(guó)泰國(guó)椰青產(chǎn)業(yè)鏈，也將能支持佳果源椰子水開辟出更廣闊的市場(chǎng)空間。

Q

近年來，市面上涌現(xiàn)出很多NFC果汁。可以詳細(xì)介紹一下NFC果汁與普通果汁飲料的區(qū)別所在嗎？

A

NFC果汁，全稱為：

Not FromConcentrate（非濃縮還原汁）。其核心優(yōu)勢(shì)在于將新鮮原果清洗后直接壓榨出果汁，經(jīng)過殺菌處理后直接灌裝，整個(gè)過程中不經(jīng)過濃縮及復(fù)原，從而更大程度保留水果的新鮮風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。

佳果源椰子水采用無菌冷灌裝+UHT瞬時(shí)殺菌，保留更多天然營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。而其他多數(shù)普通果汁飲料大多是通過將濃縮果汁與水、糖、防腐劑等添加劑混合后制成，經(jīng)過反復(fù)多道工業(yè)工藝，多少會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的流失。

Q

在佳果源椰子水的海報(bào)上，我們可以關(guān)注到“嚴(yán)選180天生長(zhǎng)期椰青”的字樣，嚴(yán)格遵循這個(gè)數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)的生長(zhǎng)期椰青，有什么樣的優(yōu)勢(shì)和特色？

A

泰國(guó)·丹嫩沙多氣候下的椰青生長(zhǎng)到180天的時(shí)候，第二層果肉開始生長(zhǎng)，用此時(shí)的椰子制成椰子水，風(fēng)味會(huì)達(dá)到佳狀態(tài)；而且此時(shí)的椰子水天然電解質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也可達(dá)到更佳狀態(tài)。

我們母公司佳農(nóng)旗下的鮮椰青水果就是在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下采摘的。因此，佳果源遵循當(dāng)?shù)匾喾N植園的自然生長(zhǎng)規(guī)律，采用輪采的方式管理，確保采用的每一顆椰青都是在完成180天的生長(zhǎng)期，達(dá)到上佳風(fēng)味期后才進(jìn)行采摘，讓消費(fèi)者在千里之外也可以品嘗到丹嫩沙多原產(chǎn)地椰青帶來的風(fēng)味。

佳果源與母公司佳農(nóng)的高效協(xié)同模式十分具有深挖價(jià)值。這里的資源共享指的不僅是原料、產(chǎn)地、供應(yīng)銷售網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)品側(cè)資源，更將集團(tuán)一系列管理模式和運(yùn)營(yíng)理念傳承到佳果源的發(fā)展脈搏之中，成為真正驅(qū)動(dòng)“佳果源”這一年輕品牌高速發(fā)展的燃料。

Q

成立5年，品牌成長(zhǎng)如此迅速，佳果源與母公司佳農(nóng)集團(tuán)是如何實(shí)現(xiàn)巨量資源共享，兼顧高效和高品質(zhì)的呢？

A

20多年的發(fā)展，佳農(nóng)已經(jīng)成長(zhǎng)為百億規(guī)模的集團(tuán)公司，我們?cè)?strong>全球?qū)用娼?/strong>270多個(gè)合作農(nóng)場(chǎng)，并形成覆蓋全國(guó)的30多個(gè)物流配送中心。

佳果源從創(chuàng)立初始，就非常重視產(chǎn)品原料的甄選，依托母公司佳農(nóng)共享的優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地及種植園資源，我們?cè)谔﹪?guó)·丹嫩沙多建立了椰青產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，這也是資源優(yōu)勢(shì)的一種成熟化發(fā)展體現(xiàn)。

另外，佳農(nóng)覆蓋全國(guó)的物流中心及銷售網(wǎng)絡(luò)也讓佳果源在成立初期便有了快速覆蓋了全國(guó)市場(chǎng)的能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)的反饋，快速反應(yīng)；我們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期共享了佳農(nóng)的銷售終端資源，與一些跨國(guó)的零售系統(tǒng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，同時(shí)逐步完善電商銷售平臺(tái)，不斷在完善商超系統(tǒng)、便利系統(tǒng)、餐飲連鎖、零食烘焙連鎖、航空高鐵學(xué)校等銷售渠道，多元化品牌分銷陣地。

我們擁有一支師承佳農(nóng)的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，如今已成為佳果源的中流砥柱，在重要的崗位上為品牌發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)。此外我們也共享集團(tuán)的采購(gòu)平臺(tái)、供應(yīng)商體系、媒體網(wǎng)絡(luò)、規(guī)章制度、廉政管理等，這些都是佳果源能夠快速穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。

02

出海泰國(guó)：有實(shí)力，更有野心

躋身國(guó)貨椰子水行業(yè)前列顯然不是佳果源的目標(biāo)。

近年來，廣闊的海外市場(chǎng)吸引著眾多國(guó)內(nèi)品牌相繼出海，但出海對(duì)于一個(gè)年輕的品牌來說，不僅考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)和對(duì)海外市場(chǎng)的熟悉度，更考驗(yàn)著產(chǎn)品質(zhì)量、口味等是否可以不斷贏得海外市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，才能在激烈的海外競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。

2024年5月，佳果源出海選擇進(jìn)入泰國(guó)市場(chǎng)。這一選擇需要足夠的底氣和實(shí)力。眾所周知，泰國(guó)盛產(chǎn)椰子，同時(shí)椰子水品牌眾多，其中不乏很多已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外的熱門品牌。

Q

佳果源出海選擇泰國(guó)是基于怎樣的考量？未來有面向更多國(guó)家的出海計(jì)劃嗎？

A

2024年5月，佳果源NFC椰子水正式在泰國(guó)曼谷亮相，成為首支出海的國(guó)產(chǎn)椰子水品牌。

其實(shí)佳農(nóng)是一個(gè)有著20多年國(guó)際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)的集團(tuán)公司，同全球100多個(gè)多家建立了密切的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。出海對(duì)于佳果源品牌來說也并不陌生。

當(dāng)前，佳果源在泰國(guó)·丹嫩沙多建立起來的產(chǎn)地化的供應(yīng)鏈，是我們參與到國(guó)內(nèi)椰子水競(jìng)爭(zhēng)的巨大優(yōu)勢(shì)所在，也支撐佳果源成長(zhǎng)為國(guó)產(chǎn)椰子水的之一。這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)同樣可以支持我們?cè)跂|南亞市場(chǎng)、南亞市場(chǎng)、中東市場(chǎng)乃至歐洲和美洲市場(chǎng)保持強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)際市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)中國(guó)椰子水的銷售突破！

在本次專訪接近尾聲時(shí)，佳果源也向FHC透露了即將在11月發(fā)布新品的消息。

Q

可以透露一些新品相關(guān)的概念或者目標(biāo)定位嗎？

A

前面提到，中國(guó)·泰國(guó)椰青產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合，是佳果源椰子水參與國(guó)內(nèi)外椰子水競(jìng)爭(zhēng)的巨大優(yōu)勢(shì)所在，使得我們的椰子水在口感和風(fēng)味上俘獲眾多消費(fèi)者的味蕾。

目前新品的推出是基于母公司佳農(nóng)熱賣的椰青系列產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)椰青類水果的重要品牌之一，而佳果源采用的椰青與佳農(nóng)椰青一脈相承，產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)、口感都在不斷趨于一致。我們正是基于此提出產(chǎn)品全新升級(jí)的概念，未來將致力于讓每一位國(guó)內(nèi)消費(fèi)者都能喝到優(yōu)質(zhì)、新鮮、純正的泰國(guó)丹嫩沙多椰子水。

 *以上資料來源于企業(yè)。

飲品飲料行業(yè)是我國(guó)食品消費(fèi)領(lǐng)域的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，居民消費(fèi)理念和消費(fèi)模式迎來重大變化，消費(fèi)者對(duì)于中高端飲料的需求持續(xù)上升。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局前瞻研究院發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)整理顯示，全年中國(guó)飲料類累計(jì)零售額達(dá)到2808億元，與去年同期累計(jì)增長(zhǎng)20.4%。中國(guó)飲料類零售額為244億元，同比增長(zhǎng)3%。累計(jì)方面，2022年1-7月中國(guó)飲料類累計(jì)零售額達(dá)到1719億元，累計(jì)增長(zhǎng)7.4%。

把握行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，飲品創(chuàng)新根本停不下來

本屆FHC現(xiàn)場(chǎng)集結(jié)了眾多飲品飲料行業(yè)的海內(nèi)外品牌，他們?cè)诟髯灶I(lǐng)域深耕數(shù)多年，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的飲品及原料。接下來分別從乳酸菌飲品、植物蛋白飲品、果汁飲品、乳制品等領(lǐng)域，帶大家一睹展商風(fēng)采。

圖片來源@2021FHC現(xiàn)場(chǎng)

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趨勢(shì).1  健康飲品呈現(xiàn)巨大潛力

伴隨著國(guó)民對(duì)健康意識(shí)的提升，越來越多消費(fèi)者對(duì)乳酸菌功能產(chǎn)生認(rèn)知，乳酸菌飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)巨大潛力。據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)整理數(shù)據(jù)顯示，自2015年以來，我國(guó)乳酸菌飲品市場(chǎng)保持了較為快速的發(fā)展。2015-2019年，乳酸菌飲品保持了11.2%的平均復(fù)合增長(zhǎng)率，至2019年市場(chǎng)規(guī)模約為364.8億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到492.4億元的規(guī)模。

養(yǎng)樂多（中國(guó)）投資有限公司

展位號(hào)：N1G35

養(yǎng)樂多（中國(guó)）集團(tuán)于2002年首先在廣東省廣州市開始了活菌型乳酸菌乳飲品的推廣事業(yè)，隨后于2003年進(jìn)入上海市場(chǎng)，為了植根中國(guó)，更加穩(wěn)健有力地統(tǒng)籌和發(fā)展中國(guó)大陸事業(yè)，2005年4月，養(yǎng)樂多（中國(guó)）投資有限公司在上海成立。如今，養(yǎng)樂多已擁有廣州（2處），上海、天津、無錫、佛山6處生產(chǎn)基地和50家分（子）公司，并在廣東、上海、北京、天津、廈門、福州開展了家庭配送服務(wù)。

生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司

展位號(hào)：N5E31

生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司是生合生物科技集團(tuán)子公司，專精于益生菌健康食品原料產(chǎn)業(yè)。健康、天然、益生菌全發(fā)酵一直是生合所推崇和堅(jiān)持的，唯有堅(jiān)持“啟動(dòng)健康生活，從益生菌開始”的理念，方可讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、認(rèn)知、接受。目前庫(kù)米思?6X&10X濃縮乳酸菌飲品，優(yōu)酪大師?手工酸奶發(fā)酵劑，果輕漾?乳酸菌果酵素等已被業(yè)界廣泛應(yīng)用餐飲水吧、連鎖餐廳等餐飲行業(yè)，并得到高度認(rèn)可。

上海晟英食品有限公司

展位號(hào)：N2E55

晟英作為新興的食品進(jìn)口公司，目前主要引進(jìn)韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的食品進(jìn)入。目前主要代理產(chǎn)品有低溫發(fā)酵的無果肉柚子酵茶，韓國(guó)茶葉生產(chǎn)商TEAZEN玉米須茶。作為一家以綠色、健康、環(huán)保為自身使命的食品公司，晟英一直秉承著以人為本、以健康為重的原則，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

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趨勢(shì).2  消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)果汁行業(yè)創(chuàng)新

我國(guó)對(duì)食品質(zhì)量安全的高度重視，鼓勵(lì)食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新，預(yù)計(jì)將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)果汁飲料行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)果汁飲料產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，尤其是中高濃度果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)，近年來，我國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模較穩(wěn)定，由2017年1118.5億元增至2020年的1272.0億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.5%。隨著果汁飲料市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1375.8億元。

紫微天星

展位號(hào)：N4C01

EPPOLIT意帕斯塔結(jié)合意大利優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和國(guó)內(nèi)自有工廠，專注于意大利美食的引進(jìn)和開發(fā)，打造系列高品質(zhì)、健康的意大利美食，如冷凍鮮意面和意式醬料、NFC西西里血橙汁、意式烘焙產(chǎn)品等，為眾多中國(guó)消費(fèi)者提供獨(dú)具特色的意大利美食及意式文化體驗(yàn)。

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意帕斯塔NFC血橙汁產(chǎn)自意大利西西里，埃特納火山灰的覆蓋、充足的陽光，令西西里的血橙品質(zhì)出色。意帕斯塔血橙汁全程冷鏈運(yùn)輸，不加糖不加水，保留西西里血橙汁的本真味道。

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趨勢(shì).3  低度潮飲酒市場(chǎng)加速發(fā)展

上海叁壹酒食品有限公司

展位號(hào)：N2F35

據(jù)KANTAR研究報(bào)告，2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)達(dá)到338億元，約為啤酒市場(chǎng)預(yù)估規(guī)模的60%，正處在快速發(fā)展的階段。接近飲料口味的果酒、茶酒、果啤等，正成為新一代消費(fèi)者熱捧的品類。到2025年，該行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超700億元。

31Jiu公司是上海的一家啤酒貿(mào)易進(jìn)口商及總經(jīng)銷商，進(jìn)口經(jīng)銷世界各地的優(yōu)質(zhì)啤酒。旗下經(jīng)銷品牌賓得寶自1968年起，致力于釀造不平凡的高品質(zhì)飲料。選用優(yōu)質(zhì)的原材料，遵循傳統(tǒng)配方，釀造工藝打造深層的豐富口感，賦予每一瓶賓得寶真實(shí)的風(fēng)味。

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趨勢(shì).4  椰子賽道持續(xù)火爆

近幾年市面上以椰子為主角的餐飲品牌變得越來越多，生椰賽道瘋狂內(nèi)卷，而對(duì)于椰子品牌來說，提升產(chǎn)品力，研發(fā)好產(chǎn)品則更重要。

上海戊申商貿(mào)有限公司

展位號(hào)：E7G22

公司總部位于美國(guó)華盛頓，2012年成立上海代表處，過近45年的發(fā)展，上海戊申商貿(mào)已在美國(guó)與中國(guó)，成為東南亞一線食品品牌的強(qiáng)勢(shì)代理公司。TCC作為世界上的椰子奶、椰子汁等椰子產(chǎn)品的制造商和出口商，獲得了多項(xiàng)國(guó)際公認(rèn)組織的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。俏果是TCC旗下核心品牌，主要從事與椰子有關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)，包括椰子水、椰子汁飲料、椰漿等。喜茶、古茗等茶飲店椰乳單品優(yōu)選俏果金標(biāo)椰漿作為原料。

廣州市艾可食品有限公司

展位號(hào)：N5F10

廣州市艾可食品有限公司成立于2007年，是一家集研發(fā)、加工、銷售冷凍水果的大型民營(yíng)企業(yè)，擁有“艾可”“流連專家” “歐可可”等行業(yè)內(nèi)品牌。主要原料來自泰國(guó)、馬來西亞、越南、印尼等東南亞原產(chǎn)地，其中使用泰國(guó)香椰生產(chǎn)的香椰肉十分適合搭配水果茶、冰沙、奶茶等飲品，能夠輕松調(diào)配出潮流飲品。

相約FHC,洞悉未來發(fā)展趨勢(shì)及機(jī)遇

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民消費(fèi)水平的提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，中國(guó)飲料行業(yè)整體呈現(xiàn)良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。應(yīng)對(duì)多元化的消費(fèi)需求，飲品飲料行業(yè)夯實(shí)產(chǎn)品自身實(shí)力的同時(shí)也在推陳出新。

FHC上海環(huán)球食品展作為食品餐飲行業(yè)內(nèi)的貿(mào)易展覽會(huì)之一，匯集了世界各地的前沿餐飲食品企業(yè)，回顧FHC，伊利、OATLY、王老吉等品牌紛紛亮相，帶來了品類眾多的商品，得到了賣家和觀眾們的肯定與喜愛。

FHC與飲品飲料行業(yè)共同進(jìn)步，F(xiàn)HC串聯(lián)飲品飲料上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造飲品飲料專區(qū)，精心策劃同期活動(dòng)，邀請(qǐng)行業(yè)大咖們分析行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，共話未來發(fā)展趨勢(shì)，恭候您的蒞臨！