穩(wěn)定性二氧化氯在果汁生產(chǎn)中的應用（天津百多春科技有限公司）

二氧化氯是目前國際上公認的新一代安全、高效、廣譜的消毒滅菌、保鮮、除臭劑，是氯制劑Zui理想的替代品。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力約為氯的2.5倍，滅菌效果是次氯酸的5倍左右；特別是它與水中的有機物反應不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突變）物質，被世界衛(wèi)生組織（WHO）列為A1級安全高效消毒劑。  

產(chǎn)品特點:

我公司生產(chǎn)的穩(wěn)定性二氧化氯經(jīng)技術改良后Zui大的顯著優(yōu)勢是不吸潮、不自燃、產(chǎn)品活化后的原液不易揮發(fā),保質期長。產(chǎn)品為白色粉末狀顆粒，200克本品相當于液體二氧化氯3公斤。含量：8％。使用安全、運輸、貯存方便；活化快,殺菌迅速徹底.它還能與空氣中或物體表面的氨、硫化物、有機物反應，達到及時除去異味的效果?？蓮V泛用于食品加工、保鮮、飲水和工業(yè)循環(huán)水等領域.

一、二氧化氯在果汁中的應用

1、水果的殺菌去農(nóng)殘

在果汁加工中，水果原料的消毒是至關重要的。二氧化氯用于此領域的消毒去農(nóng)殘有很多優(yōu)點1）殺菌效果好，殺菌效果是氯制劑5～10倍；2）安全性好，本身無毒，且在去農(nóng)殘過程中不會產(chǎn)生有機氯化物；3）殺菌效果穩(wěn)定，殺菌濃度易于控制，受環(huán)境條件如pH值、溫度、有機物等影響小；4）無殘留，易清洗；5）對水果還有較好的保鮮效果。

具體的使用方法為：新鮮的水果經(jīng)初選、預洗后用30~50mg/L的二氧化氯消毒劑浸泡10～15分鐘，即可達到消毒去農(nóng)殘目的。

2、 工藝器具、設備、容器、生產(chǎn)線等的消毒

工藝器具、設備、容器、生產(chǎn)線等的消毒常用的消毒劑是次氯酸鈉等氯制劑。如用二氧化氯消毒劑替代氯制劑進行消毒，在殺菌的效果、安全性、腐蝕性、殘留及氣味的控制上都會有一個明顯的提高。

具體的使用方法為：工藝器具、設備、容器、生產(chǎn)線等清洗干凈后用50mg/L的二氧化氯消毒劑浸泡5～10分鐘即可。消毒后無需沖洗即可使用。

3、 空氣、地面、墻壁等生產(chǎn)環(huán)境的消毒

目前用于生產(chǎn)環(huán)境消毒的常用方法是紫外燈或乳酸、過氧乙酸等消毒劑。用紫外燈對環(huán)境進行消毒優(yōu)點是方便、效果優(yōu)先，缺點是紫外線肉眼看不見，對人體有害、穿透性差，只能作為預消毒。與用乳酸、過氧乙酸等消毒相比，二氧化氯消毒劑具有明顯的優(yōu)點：1）殺菌效果好，是過氧乙酸的1～2倍，是乳酸的3～5倍；2）使用成本低，是乳酸、過氧乙酸等消毒劑使用成本的1/2～1/4；3）使用過程不污染生產(chǎn)環(huán)境；4）使用方便，不需要加熱。

4、其它生產(chǎn)環(huán)境的消毒

操作人員的手、服裝、織物、靴池等的消毒。操作人員手的消毒方法是：先用洗潔精清洗，沖洗后在80～100mg/L的二氧化氯消毒液中浸泡1分鐘，然后自然干燥即可。工作服清洗干凈后，在50～80mg/L的二氧化氯消毒液中浸泡3—5分鐘后晾干。靴子在配成80～100mg/L的二氧化氯液中浸泡3～5秒即可。

二、使用方法

將本品200g加入10kg水中，攪拌均勻，靜置10分鐘左右，參照下表稀釋使用

消毒對象

每袋加水（公斤）

使用濃度（mg/L）

消毒時間（分鐘）

使用方法

工藝器具、容器設備等消毒殺菌

500～800

20—30

10—15

浸泡噴灑（自然干燥）擦拭）

水果的消毒去農(nóng)殘

160~200

80~100

10

浸泡

生產(chǎn)環(huán)境如車間、貯藏室的空氣消毒

160

100

－

噴霧

5

3000

2—8小時

自然熏蒸

自來水、工業(yè)循環(huán)水消毒、除藻

16000～32000

1～0.5

－

直接投加

生產(chǎn)工藝水消毒

16000～5000

1～3

_

直接投加

手的消毒

160～200

80～100

1

洗手液洗后用消毒液浸泡、自然干燥

工作服等的消毒

200～300

50～80

3—5

洗凈后浸泡、烘干或晾干

注意事項：

1、配制時，先放水再加粉劑，次序不能顛倒。2、稀釋宜用塑料、玻璃容器。3、消毒劑應現(xiàn)配現(xiàn)用、每個包裝宜一次用盡,用不盡的要扎緊封口。4、本品不慎接觸人體立即用清水洗5、高濃度本品具有漂白性。6、請于低溫、避光、干燥處保存。

包裝：200g/袋×5×1kg×25=25kg/箱    1kg/袋×40/桶    .保質期2年。

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