品名：光面香菇

等級(jí):特級(jí)

大?。?-6公分

剪腳:0.8-1公分

香菇品種：光面菇，冬菇，花菇，香菇，白花菇，椴木花菇等。

香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素d）、味甘，性平。

香菇子實(shí)體單生群生或叢生，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形，后漸平展，肉質(zhì)，茶褐色，紫褐色、黑褐色，有纖鱗片。菌肉厚，白色，菌褶彎生，白色，稠密。菌柄中生至偏生，白色，內(nèi)實(shí)，半肉質(zhì)至纖維質(zhì)，常彎曲。我國的食用菌、味道甘甜，氣味香濃。香菇不僅是一道席上名菜，而且歷來被我國人民作為延年益壽的補(bǔ)品。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)。它含有多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、等功效。它在國內(nèi)外有“植物皇后”之譽(yù)，而且享有“健康食品”的美名。

香菇能提高病人免疫功能，糾正微量元素失調(diào)，調(diào)節(jié)人體新陳代謝幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變等香菇食用，只要提前一個(gè)小時(shí)放入清水侵泡，即可與肉，肚片等合炒，也可以做湯食用。

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