蛋氨酸原料4-硫代戊醛優(yōu)級(jí)品高純度99.3以上免費(fèi)試樣
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- 外觀
- 無色至琥珀色液體
- CAS
- 3268-49-3
- 密度
- 1.043 g/cm3
白酒經(jīng)常出現(xiàn)在中國(guó)人的餐桌上，是飲食文化中的重要飲品。 就白酒的成分而言，約98%是乙醇和水，約2%是復(fù)雜的微量化合物。這些微量化合物含量相對(duì)較低，但種類多樣，可分為揮發(fā)性化合物和非揮發(fā)性化合物。白酒中的揮發(fā)性風(fēng)味化合物包括醇、酯、醛、酚、酸、含硫和含氮化合物。本文將介紹其中一種風(fēng)味化合物，3-甲硫基丙醛。
北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院的孫金沅研究員團(tuán)隊(duì)在《FoodChemistry》雜志上發(fā)表了題為“美拉德反應(yīng)對(duì)芝麻香型白酒特征香氣的影響：以酒醅堆積發(fā)酵階段3
4-硫代戊醛，又名3-甲硫基丙醛、甲基巰基丙醛，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C4H8OS，主要用作食用香精、醫(yī)藥蛋氨酸的中間體。
中文名
4-硫代戊醛
外文名
3-(Methylthio)propanal
別 名
3-甲硫基丙醛、甲基巰基丙醛
化學(xué)式
C4H8OS
分子量
104.171
CAS登錄號(hào)
3268-49-3
EINECS登錄號(hào)
221-882-5
熔 點(diǎn)
-68℃
沸 點(diǎn)
165至 166 ℃
密 度
1.043g/cm3
外 觀
無色至琥珀色液體
閃 點(diǎn)
61℃
安全性描述
S26；S36/37/39；S45
危險(xiǎn)性符號(hào)
Xn
危險(xiǎn)性描述
R20；R36/37/38
密度：1.043g/cm3
熔點(diǎn)：-68℃
沸點(diǎn)：165-166℃
閃點(diǎn)：61℃
折射率：1.483（20℃）
外觀：無色至琥珀色液體
主要用作食用香精、醫(yī)藥蛋氨酸的中間體。
-甲硫基丙醛為研究對(duì)象”的文章。該研究實(shí)驗(yàn)探討了堆積發(fā)酵階段3-甲硫基丙醛含量的變化情況，并確定了美拉德模擬反應(yīng)的條件，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建了模擬反應(yīng)體系。通過模擬堆積發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，研究發(fā)現(xiàn)美拉德反應(yīng)可能是導(dǎo)致3-甲硫基丙醛形成的部分原因。該研究利用二級(jí)質(zhì)譜技術(shù)對(duì)相關(guān)反應(yīng)中間體和產(chǎn)物進(jìn)行了鑒定，發(fā)現(xiàn)相關(guān)中間體的結(jié)構(gòu)與甲硫氨酸的Strecker降解過程一致?；谶@些結(jié)果，研究推導(dǎo)出了在美拉德模擬反應(yīng)條件下3-甲硫基丙醛產(chǎn)生的相關(guān)反應(yīng)式。這項(xiàng)研究為探究風(fēng)味物質(zhì)與其前體物之間的關(guān)聯(lián)提供了重要參考。
通過對(duì)反應(yīng)產(chǎn)物的分析，作者發(fā)現(xiàn)堆積發(fā)酵過程中極有可能發(fā)生美拉德反應(yīng)，并闡明了3-甲硫基丙醛在此過程中的一條潛在形成途徑。這些發(fā)現(xiàn)為白酒中相關(guān)揮發(fā)性化合物的研究提供了見解。
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3-甲硫基丙醛簡(jiǎn)稱MMP，化學(xué)式為C4H10OS。它可由3-甲硫基丙醛的還原反應(yīng)制得，或以3-氯丙醇和甲硫醇鈉為原料反應(yīng)得到。它可以被N-氟代二苯磺酰胺（NFSI）氧化為甲基羥丙基砜。
3-甲硫基丙醛通過丙烯醛和甲硫醇之間的催化反應(yīng)來制備。在傳統(tǒng)的MMP制備方法中，將液體丙烯醛和甲硫醇送入裝有液相MMP和適合有機(jī)堿的反應(yīng)器，后者作為烯烴/硫醇加成反應(yīng)催化劑。反應(yīng)在液相中進(jìn)行。對(duì)于丙烯醛和甲硫醇之間的反應(yīng)來說，傳統(tǒng)的有機(jī)堿催化劑包括胺類，如吡啶、六亞甲基四胺和三乙胺。烯烴/硫醇加成反應(yīng)催化劑通常與有機(jī)酸如乙酸組合，以便抑制丙烯醛的聚合以及提高產(chǎn)物產(chǎn)率。
CN1092184C涉及一種制備3-甲硫基丙醛的方法。該法包括甲硫醇與丙烯醛在存在新型的烯烴/硫醇加成反應(yīng)催化劑的反應(yīng)段中反應(yīng)。新型催化劑含有至少一種有機(jī)堿，選自三異丙醇胺、三丙胺、煙酰胺、咪唑、苯并咪唑、2-氟吡啶、4-二甲基氨基吡啶、甲基吡啶、吡嗪、在每一鍵聯(lián)到氮原子上的烷基取代基中有5-18個(gè)碳原子的三烷基胺。
還發(fā)現(xiàn)，用于催化丙烯醛與甲硫醇之間反應(yīng)的該新型烯烴/硫醇加成反應(yīng)催化劑也適用于催化MMP和之間生成HMBN的反應(yīng)。因此，本發(fā)明還涉及一種制備HMBN的方法，該法包括在加成反應(yīng)催化劑存在下MMP和反應(yīng)。該加成反應(yīng)催化劑含有至少一種選自以下的有機(jī)堿：三異丙醇胺、煙酰胺、咪唑、苯并咪唑、2-氟吡啶、多-4-乙烯基吡啶、4-二甲基氨基吡啶、甲基吡啶、吡嗪、在每一與氮原子鍵聯(lián)的烷基取代基中有3-18個(gè)碳原子的三烷基胺以及下式的叔胺。
1.GB2760-2014規(guī)定為允許使用的食品用香料。
2.按FEMA規(guī)定(mg/kg):軟飲料0.35;冷飲、糖果~1.0;焙烤制品0.66;調(diào)味料0.62;肉類。
4-硫代戊醛工廠 , 4-硫代戊醛多錢一噸 , 4-硫代戊醛樣品實(shí)驗(yàn) , 4-硫代戊醛廠家 , 4-硫代戊醛優(yōu)級(jí)品
2,2-二甲硫基丙烷，四氫噻吩，硬酯酸鹽系列，二甲基二硫醚，丙二醇，對(duì)氯苯酚，苯酐，順酐，冰醋酸,純堿，叔丁醇，氯化芐，環(huán)戊烷，甲基苯胺，四氯乙烯，三乙胺，異丙胺，環(huán)己醇，正戊烷，異辛醇，多聚甲醛，苯甲酸，環(huán)丁砜，單氰胺，乙腈, 各種化工原料工業(yè)溶劑
山東旭晨化工科技有限公司成立于2017年02月16日，注冊(cè)地位于山東省淄博市高新區(qū)魯泰大道以南西四路以東齊魯臺(tái)港澳服務(wù)中心（三單元）3幢1單元11層011122號(hào)，法定代表人為榮瀟波。經(jīng)營(yíng)范圍包括化工技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；在危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證核準(zhǔn)的范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)（有效期以許可證為準(zhǔn)）；化工原料及產(chǎn)品（以上兩項(xiàng)不含危險(xiǎn)、監(jiān)控及易制毒
山東旭晨化工科技有限公司是一家化工技術(shù)研發(fā)、服務(wù)，化學(xué)品經(jīng)營(yíng)股份制公司，主要研發(fā)環(huán)保型的基礎(chǔ)化學(xué)原材料以及降低企業(yè)生產(chǎn)成本的生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量位居全國(guó)前列。產(chǎn)品質(zhì)量可靠，信譽(yù)卓越，并陸續(xù)與齊魯石化、金嶺集團(tuán)、兗礦集團(tuán)、金沂蒙、華魯恒升、萬華集團(tuán)等大型上市公司建立合作伙伴關(guān)系。公司具有較強(qiáng)的自助研發(fā)能力，擁有多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。在同行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)，產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全國(guó)各地，深受廣大客戶的喜愛。公司同時(shí)配備了一支強(qiáng)大的售后服務(wù)...