濾油粉；

一.作用：

  吸附油脂中的細(xì)小顆粒（面粉，食物殘渣）和其他雜質(zhì)，為進(jìn)一步過濾油脂做準(zhǔn)備。

 二.使用方法：

  將油脂加熱到110-120度（以測量工具為準(zhǔn)不要目測）油溫不能高，高了凈油粉會被殺死，停火，按每斤油脂15-20克濾油粉的比例倒入，沿一個方向攪拌10-20分鐘，沉淀4-24小時。再用濾油紙或者紗布平鋪或者豎立在油炸漏網(wǎng)里沉淀后的油倒入過濾。              凈油粉為次白色粉末，不溶于水、油和有機(jī)溶劑，具有較強的離子交換性，選擇吸附性，親水性，表面活性和催化性。能吸附除去油脂中的雜質(zhì)、中性膠質(zhì)、游離酸、硫化物、礦物質(zhì)、焦化性；提高油脂的耐用性和穩(wěn)定性，增加油品抗氧化能力、延長煎炸油的使用壽命；能吸附除去動、植物油中的色素、黃曲霉素、3~4苯并比；該產(chǎn)品對油脂脫色力強，過濾速度快，使用量小，能顯著提高企業(yè)效益，改善產(chǎn)品品質(zhì)。    

三 使用方法及注意事項:

1.新油使用幾天顏色發(fā)暗后,應(yīng)導(dǎo)入空桶中進(jìn)行粗濾;

2.在待處理油中,先放入凈油粉,油溫保持在110攝氏度上---120攝氏度以下,攪拌10分鐘即可。比例按100斤油加入1斤--1.5斤凈油粉。

3.待雜質(zhì)沉淀后,將油導(dǎo)入濾器中過濾,濾出的油就更加清澈了?；蚱渤銮宄旱挠?，扔掉渣滓。

使用凈油粉處理后繼續(xù)使用的烹飪油完全符合國家“食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”所規(guī)定的指標(biāo)要求，一旦接近指標(biāo)要求限度，都會立刻廢棄。