液體采樣器是用于從各種容器（如儲(chǔ)罐、反應(yīng)釜等）或流體系統(tǒng)中采集液體樣品的工具。

從結(jié)構(gòu)上看，它有多種類型。像簡(jiǎn)單的玻璃材質(zhì)的吸管式采樣器，主要用于小量、較淺容器內(nèi)液體的采集。還有由金屬或塑料制成的便攜式采樣器，這種采樣器有的帶有閥門和管道系統(tǒng)，方便控制液體的進(jìn)出。另外還有一些安裝在大型液體儲(chǔ)存設(shè)施上的固定采樣裝置，往往和管道系統(tǒng)相連，能夠通過(guò)自動(dòng)化控制來(lái)采樣。

它的工作原理主要是利用吸力、壓力差或重力來(lái)獲取液體。例如，手動(dòng)式采樣器通過(guò)擠壓吸球產(chǎn)生吸力將液體吸入采樣器；一些工業(yè)用的大型采樣設(shè)備則是通過(guò)管道系統(tǒng)中的壓力差來(lái)使液體進(jìn)入采樣容器。

液體采樣器在很多行業(yè)都有應(yīng)用。在食品飲料行業(yè)用于采集飲料、食用油等樣品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)；在石油化工行業(yè)用于采集原油、各種化工溶液的樣品，確保生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)控和安全檢測(cè)。