食品級(jí)焦磷酸二鈉 烘焙面包餅干 水分保持劑
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- ￥14.00元每公斤
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- 級(jí)別
- 食品級(jí)
- 用途
- 水分保濕劑
- 儲(chǔ)存方法
- 陰涼通風(fēng)處
焦磷酸二鈉（酸性焦磷酸鈉焦磷酸二氫二鈉）
含量：99%
CAS:7758-16-9
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
磷酸氫二鈉在空氣中易風(fēng)化，常溫時(shí)放置于空氣中失去約5個(gè)結(jié)晶水而形成七水物，加熱至100℃時(shí)失去全部結(jié)晶水而成無(wú)水物，250℃時(shí)分解變成焦磷酸鈉。在空氣中易風(fēng)化，極易失去五分子結(jié)晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）?？扇苡谒⒉蝗苡诖?。水溶液呈微堿性反應(yīng)（0.1-1N溶液的PH約為9.0）。在100℃失去結(jié)晶水而成無(wú)水物，250℃時(shí)分解成焦磷酸鈉。1%水溶液的pH值為8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃時(shí)熔融并失去5個(gè)結(jié)晶水。
噴霧干燥法將十二水磷酸氫二鈉加入溶解槽中加熱溶解，添加少量工業(yè)磷酸，調(diào)節(jié)pH8.8—9.0，溶液溫度80--85℃，用泵送至計(jì)量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧化器選用二流式汽動(dòng)噴頭，蒸汽壓力0.15—0.3Mpa，霧化器汽流導(dǎo)角與水平成30°，汽液比(0.4～5)：1。熱爐氣進(jìn)口溫度650--750℃。可并流干燥，也可逆流干燥。如逆流干燥，進(jìn)口溫度620--650℃，出口溫度140～150℃。成品粒度90μm左右占60%，水分含量<1%。制得無(wú)水磷酸氫二鈉成品。。
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