上海熱食類食品經(jīng)營許可證辦理流程及所需資料
取得營業(yè)執(zhí)照:先注冊個體工商戶或公司,取得相應的營業(yè)執(zhí)照,這是辦理食品經(jīng)營許可證的前提條件.
辦理健康證和知識培訓合格證:經(jīng)營者及從業(yè)人員需前往醫(yī)院或當?shù)胤酪哒具M行體檢,辦理健康證和知識培訓合格證。通常攜帶營業(yè)執(zhí)照副本、公章和身份證前往,體檢后2-3 個工作日可出證.
準備申請材料:
填寫食品經(jīng)營許可申請表,可向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局或市政服務中心咨詢下載地址.
準備法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件和健康證.
制定食品安全管理制度,當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局一般會提供模板,內(nèi)容包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度等.
繪制店鋪的平面圖,標注主要設備設施;若有外設倉庫,還需提供其具體地址、方位圖、面積、設備設施、儲存條件等信息.
準備繳納稅費的單據(jù)證明,以及證明所使用的水是正規(guī)自來水公司提供的材料.
提交申請:將上述材料準備齊全后,前往當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局提交申請,部分地區(qū)可在政務大廳辦理.
現(xiàn)場檢查:市場監(jiān)督管理局會安排人員對店鋪進行實地檢查,檢查內(nèi)容包括進貨渠道方的合規(guī)資質(zhì)、店內(nèi)衛(wèi)生狀況、使用原料是否符合標準以及消毒柜等設備是否達標等.
領取許可證:檢查合格后,一般 15-20個工作日可領取食品經(jīng)營許可證.

熱食店
專間≥6平方(不包括預進間),熟食專間內(nèi)有洗手池、專用傳菜窗口。。
裝修要求
①專間內(nèi)無明溝,地漏帶水封。
②食品傳遞窗為開閉式,其他窗封閉。
③天花板無毒、無異味、不吸水、表面光潔、
耐腐蝕、耐溫、淺色材料。(鋁塑板)
④地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢、
耐腐蝕、防滑的材料鋪設。(地磚)
⑤專間培裙(瓷磚、玻璃)鋪設到頂。專間只
設一扇門,通往二次更衣室,采用易清洗、不吸水的堅固材質(zhì),能夠自動關閉。
⑥專間內(nèi)設有獨立溫度控制的空調(diào)設施、溫度
顯示裝置、專用冷藏設施與消毒設施:如紫外線燈(鋪設在操作臺上方60公分),凈水裝置

申請材料
基礎材料:
食品經(jīng)營許可申請表;
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件;
法定代表人(負責人)的身份證明復印件;
經(jīng)營場所方位圖、與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營平面布局流程圖,需標注主要設備設施;
食品安全管理制度。
其他材料:
自釀酒的經(jīng)營者應提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告;
連鎖企業(yè)門店應提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經(jīng)營方式、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等內(nèi)容的說明;
中央廚房還應提供食品供應商遴選制度、加工制作場所環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理制度、關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程,包括采購、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等食品添加劑使用管理制度、食品檢驗制度;
單位食堂經(jīng)營地址與主體地址不同的,應提供場所合法使用的有關證明;
申請銷售散裝熟食的,需提交與生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議,以及生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復印件。

上海熱食類食品經(jīng)營許可證辦理流程及所需資料
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