名稱：辣木

    學(xué)名：moringa oleifera lam.

    別名：鼓槌樹，印度辣木，象腳樹

    科屬：辣木科；辣木屬；

    產(chǎn)地：印度

[形態(tài)特征]

   辣木屬喬木，高3~12米，樹皮軟木質(zhì)；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味。

   辣木樹齡約可達20年，樹高可達7～12公尺（但可修剪成1.0至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽種），樹干直徑可達20～40公分

   葉通常為3回羽狀復(fù)葉，長25~60厘米。在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體，腺體多數(shù)脫落，葉柄柔弱，基部鞘狀

   羽片4~6對，小葉3~9片，薄紙質(zhì)，卵形，橢圓形或長圓形，長1~2厘米，寬0.5~1.2厘米，通常頂端的1片較大，葉背蒼白色，無毛；葉脈不明顯；小葉柄纖弱，長1~2毫米，基部的腺體線狀，有毛。

[生長習性]

    Zui初認為辣木生長在熱帶年降雨量250～1,500毫米的半干旱地區(qū)，事實上在年降雨量超過3,000毫米的熱帶濕潤環(huán)境也能適應(yīng)良好。辣木能適應(yīng)砂土和粘土等各種土壤，在微堿性土壤中也能生長。

   辣木喜光照，主根很長，因此能耐長期干旱。它的適宜生長溫度是攝氏25～35度，在有遮蔭的情況下能忍受攝氏48度的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過后，新芽仍可重新萌發(fā)長成植株。

[營養(yǎng)價值]

   辣木樹除根部外皮與因具有兩種生物堿不可食用，其它部位含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素、氨基酸，對素食者是有極大幫助，其所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，蛋白質(zhì)是牛奶的二倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維生素c是柑橘的七倍，維生素a(β胡蘿卜素)是胡蘿卜的四倍，是對抗營養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學(xué)家譽為奇跡之樹。

   辣木樹可供食用部位，如嫩葉─味道有點像菠菜。豆夾外形類似菜豆味道像蘆筍，滾水燙熟加佐料涼拌或煮湯皆宜。辣木花─蒸熟后涼拌即可食用，加適量的糖用來治療感冒，加牛奶煮熟傳可增加性欲，辣木花汁也可以減輕喉嚨發(fā)炎，但孕婦不宜。

 

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