夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
      電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06cr19ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

 1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
 2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06cr19ni10不銹鋼，按gb150-1998規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。
 3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
 4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

本產品的加工定制是是，種類是蒸煮設備，品牌是上海臺馳，型號是TC，電壓是380（V），功率是0.75（kw），外形尺寸是1000*1000*1200（mm），凈重是300（kg），包裝是薄膜加布，營銷是新品，售后服務是主件保修一年