學(xué)兔肉系列技術(shù)這里教的好

兔肉系列是自貢非常的菜，制作的時(shí)候較關(guān)鍵的就是把握火候，兔肉的水分應(yīng)該不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加如少許橘子皮，會有很好的。少量的芝麻也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。兔肉系列：這道菜是名食園研究出來的，我說了你們相信嗎。作為一道鹽幫菜的創(chuàng)新菜，自貢的鮮鍋兔館十年間也已經(jīng)遍地開花，據(jù)留學(xué)的朋友說，澳大利亞的某個(gè)小鎮(zhèn)較的川菜館就叫做兔肉系列。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因?yàn)樽薪忧嘟繁旧砦兜谰秃荃r美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣一來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。兔肉系列同烤全羊一樣，逐漸熱銷冬季餐桌。此菜選用草原養(yǎng)殖兔，沒有兔腥味，撕開兔子肉一股香噴噴的熱氣撲鼻而來。兔子先鹵后烤、表皮酥脆，肉嫩軟爛、細(xì)嫩，加之三種不同口味的蘸料，非常有特點(diǎn)。味道當(dāng)以名食園的香辣、麻辣為主的兩種口味為主，采用獨(dú)創(chuàng)秘制的腌制技術(shù)，可以使腌制的烤品飽滿多汁，味道全滲透到骨頭里，烤出的味道香飄十里，外表酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，唇齒留香。更重要的是，兔肉適合各種烹飪方式。

名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實(shí)屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫-個(gè)爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水!名食園的玉兔雙修-兔兩吃，下層兔肉系列，上層干鍋帶皮兔肉，麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美;配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。再加上新推出的手撕兔肉系列，哇噻，那滋滋冒油的鮮殺兔肉，手撕解饞，下酒有味~!

名食園產(chǎn)品豐富的口味、是非常適合全國各地投資的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首 選項(xiàng)目。

對于名食園餐飲小吃培訓(xùn)總部幫助廣大投資者多年的開店經(jīng)驗(yàn)來說餐飲投資創(chuàng)業(yè)經(jīng)營一段時(shí)間就能完全回本。。。無論您有無基礎(chǔ)，是否從事過廚師烹飪相關(guān)工作，只要您愿意學(xué)習(xí)，均可以在名食園小吃培訓(xùn)總部完成從零基礎(chǔ)到做出一手好菜的高 級大廚。

　沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員建議還是要來小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際學(xué)習(xí)一下；詳細(xì)記錄一下小吃培訓(xùn)學(xué)校師傅在操作過程中的要點(diǎn)、難點(diǎn)。因?yàn)樾〕耘嘤?xùn)學(xué)校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗(yàn)，所以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)還是到小吃培訓(xùn)學(xué)校來好一些。

根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，免費(fèi)住宿。名食園小吃培訓(xùn)選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級，調(diào)整，可以快速做到改變。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠(yuǎn)流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓(xùn)，小吃餐飲因此當(dāng)仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價(jià)格往往會上漲數(shù)倍。

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃優(yōu)勢：1：培訓(xùn)學(xué)校能夠?qū)W到更多的餐飲美食小吃技術(shù)項(xiàng)目。因?yàn)檫@些培訓(xùn)學(xué)校的項(xiàng)目都是從全國各地精選引進(jìn)的，基本上都能做到市場中上水平，滿足大多數(shù)顧客的需求。2：培訓(xùn)學(xué)校能學(xué)到每個(gè)小吃項(xiàng)目的精 確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。一般來說培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)，每一個(gè)都有嚴(yán)格精 確的配方比例和操作方法。每個(gè)配方都精 確到克，而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。3：培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃能夠保證調(diào)料配方不保留。為啥。因?yàn)樗麄兌际强孔雠嘤?xùn)賺錢的，如果保留技術(shù)配方，那么學(xué)員肯定不愿意交錢學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)學(xué)校的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會學(xué)員。5：培訓(xùn)學(xué)校除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在的技術(shù)配方，還能同時(shí)學(xué)到相關(guān)的理論知識，只有理論加實(shí)踐，學(xué)起來效果才更好。6：培訓(xùn)學(xué)校每天七八個(gè)小時(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，都是實(shí)實(shí)在在的。7：培訓(xùn)學(xué)校一般都會不斷的研究提升自身的技術(shù)口味，這樣學(xué)員以后也有技術(shù)升級的提升空間。