朗德鵝不是普通的肉鵝，而是專家推崇的肥肝型專用鵝，以提取鵝肥肝和制取肥肝醬為主體。其用途大體可概括為：肝用、肉用、加工用、藥用。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，食用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的肉鵝。鵝肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)，因此其鵝肉制品均優(yōu)于中國(guó)的白鵝。國(guó)際市場(chǎng)鵝肉的需求量明顯呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，東南亞、俄羅斯、中亞各國(guó)、中東伊斯蘭國(guó)家都喜歡吃鵝肉。在歐洲，鵝肉價(jià)高于雞肉價(jià)2-3倍，法國(guó)、德國(guó)則高于3.5倍。鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝經(jīng)深加工，可制成多種抗癌、保健藥物和抗生素物及醫(yī)用化工原料。鵝羽絨可制成的防寒保暖絨衣、絨被。朗德鵝肥肝不是普通鵝肝。朗德鵝肥肝質(zhì)地鮮嫩，味美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥肝中含有大量對(duì)人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，Zui適于兒童和老年人食用，在國(guó)際上是珍貴的暢銷營(yíng)養(yǎng)美食品。朗德鵝肝含脂量高達(dá)60-70左右，其脂肪酸組成：軟酸21-22%，硬脂酸11-12%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%，不飽和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高達(dá)4.5-7克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不飽和脂肪酸可降低人體血液中膽固醇的含量?！奥蚜字笔钱?dāng)今國(guó)際市場(chǎng)保健藥物和食品中必不可少的重要成份，它具有降低血脂，軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效；而且亞油酸為人體所必需，且在人體內(nèi)不能合成。由于鵝肥肝含有諸多對(duì)人體健康有利的元素，是歐美飛行員每餐必備的食品，所以被譽(yù)為世界“綠色食品”。

本產(chǎn)品的品種是法國(guó)朗德鵝，品牌是法國(guó)朗德鵝，產(chǎn)地/廠家是濟(jì)寧魚(yú)臺(tái)縣，用途是肉鵝，體重是4000（g），成活率是90（%），屠宰率是90（%），腹脂率是70（%），飼料轉(zhuǎn)化率是50（%），羽絨產(chǎn)量是3000（g），含絨量是80（%）