瓜爾豆膠的CAS號、分子式、簡介、性狀及在各行業(yè)用途、用法用量

CAS號

9000-30-0

分子式

瓜爾豆膠的主鏈由β-D-吡喃甘露糖通過（1→4）糖苷鍵連接，支鏈為α-D-吡喃半乳糖通過（1→6）糖苷鍵連接，半乳糖與甘露糖的比例約為1:2。其分子量范圍為5萬至80萬，無固定分子式，常見表示為 (C?H??O?)?（n為聚合度）。部分資料中提及的分子式（如C??H??N?Na?O??P?）可能涉及衍生物或特殊結(jié)構(gòu)，需結(jié)合具體語境理解。

簡介

瓜爾豆膠是從豆科植物瓜爾豆（Cyamopsistetragonoloba）的種子胚乳中提取的天然多糖類膠體，主產(chǎn)于印度、巴基斯坦等干旱地區(qū)。其核心成分為半乳甘露聚糖，具有優(yōu)異的水溶性和增稠能力，在低濃度下即可形成高黏度溶液，且溶液呈非牛頓流體特性（剪切變?。?。瓜爾豆膠是國際上廣泛應(yīng)用的親水膠體之一，因其成本低、來源廣，被多行業(yè)用作功能性助劑。

性狀

外觀：白色至淺黃褐色自由流動粉末，無臭或微有特殊氣味。

溶解性：易溶于冷水，分散后形成黏稠溶液；部分溶解于熱水，但高溫易導(dǎo)致降解。

穩(wěn)定性：pH 6-8時黏度Zui高，pH＜3.5或＞10時黏度下降；耐鹽性較差，高價金屬離子可能引發(fā)沉淀。

其他特性：溶液呈假塑性流體，攪稀作用明顯；與硼酸鹽交聯(lián)可形成熱不可逆凝膠。

在各行業(yè)用途、用法及用量

1. 食品添加劑

2. 冷飲：防止冰淇淋冰晶生成，提升細(xì)膩度，添加量0.2%-0.5%。

3. 面制品：掛面中添加0.2%-0.6%，提升表面光滑度與耐煮性；方便面中添加0.3%-0.5%，減少吸油率并增強(qiáng)韌性。

4. 飲料與乳制品：防止分層沉淀，改善滑膩口感，添加量0.05%-0.5%。

5. 肉制品：火腿腸、午餐肉中結(jié)合游離水分，提升充填性與堅實度，用量依配方調(diào)整。

6. 用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、持水劑、乳化劑、懸浮劑。

7. 應(yīng)用場景：

8. 用法：直接溶解于水后與其他原料混合，或與其他膠體（如黃原膠）復(fù)配使用。

9. 工業(yè)領(lǐng)域

10. 石油鉆探：提高鉆井液黏度，懸浮鉆屑并防止井壁坍塌，用量依井深與地層條件調(diào)整。

11. 水力壓裂：增強(qiáng)壓裂液攜砂能力，使支撐劑進(jìn)入裂縫，用量需實驗確定。

12. 造紙工業(yè)：作為漿內(nèi)添加劑提升紙張抗張強(qiáng)度，或作為表面施膠劑改善印刷適性，用量0.1%-1%。

13. 用途：鉆井液增稠劑、壓裂液攜砂劑、造紙助劑。

14. 應(yīng)用場景：

15. 用法：按工業(yè)配方溶解后加入體系，或與其他化學(xué)劑復(fù)配使用。

16. 化工行業(yè)

17. 涂料與油漆：提升流動性和涂布性，用量0.5%-2%。

18. 膠粘劑：增強(qiáng)粘附性與初粘力，用量依基材與工藝調(diào)整。

19. 清潔劑：控制流變性能，防止沉淀，用量0.1%-1%。

20. 用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑。

21. 應(yīng)用場景：

22. 用法：溶解后與其他原料共混，或作為后添加組分調(diào)節(jié)體系黏度。

23. 紡織行業(yè)

24. 上漿工序：減少紗線摩擦，防止斷裂，提升抗拉伸性能，用量0.5%-2%（對紗線重量）。

25. 印花糊料：確保染料均勻分布，提升圖案清晰度，用量依印花工藝調(diào)整。

26. 用途：紗線上漿劑、印染助劑。

27. 應(yīng)用場景：

28. 用法：配制成漿液后浸軋或涂覆，或作為印花糊料組分使用。