L-酪氨酸生產(chǎn)廠家L-酪氨酸廠家 食品級L-酪氨酸 用途 L-酪氨酸報價 L-酪氨酸價格

中文名稱:L-酪氨酸

中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

酪氨酸（tyrosine；Tyr）的化學名稱為2-氨基-3-對羥苯基丙酸，它是一種含有酚羥基的芳香族極性α-氨基酸[1]。酪氨酸是人體的條件必需氨基酸和生酮生糖氨基酸

L-酪氨酸早期的生產(chǎn)主要依靠蛋白質(zhì)水解法。但是蛋白質(zhì)水解法存在著材料來源有限、工藝與產(chǎn)品復雜、周期長等缺點，因而已經(jīng)被淘汰。目前L-酪氨酸主要由酶法、微生物發(fā)酵法、提取法和化學法等四種方法來生產(chǎn)

微生物發(fā)酵法通常以甘油、葡萄糖等生物質(zhì)碳源為原料，通過優(yōu)良的微生物菌種在合適的條件下發(fā)酵來累積L-酪氨酸。早期研究常通過人工誘變來選育 L-酪氨酸高產(chǎn)菌株，如篩選 L-苯丙氨酸或L-色氨酸缺陷或抗反饋抑制的菌株等。然而大多數(shù)微生物積累芳香氨基酸的能力很低，且其代謝途徑的調(diào)控機制十分復雜，傳統(tǒng)的誘變育種方法往往只能對局部代謝途徑或者關(guān)鍵酶作用，難以對全局的L-酪氨酸代謝流造成很大的影響

雖然19世紀化學合成法就己經(jīng)開始用來合成氨基酸,但直到本世紀50年代才將化學法合成氨基酸,這種方法是利用有機合成和化學工程結(jié)合的技術(shù),生產(chǎn)氨基酸。其優(yōu)勢是不受氨基酸品種上限制,在制備天然気基酸外,還可生產(chǎn)非天然安基酸,包括一些非常特殊結(jié)構(gòu)的氨基酸,并且可以大規(guī)模生產(chǎn)。但化學方法也有缺點,主要問題是工藝較復雜,只能合成氨基酸的D、L-型外消旋體,只有經(jīng)過了光學拆分,才可獲得具有光學活性的氨基酸。至今,多種氨基酸仍用化學合成法生產(chǎn),特別是在飼料中用量很大的D、L-蛋氨酸,目前的生產(chǎn)方法僅有化學合成法,其產(chǎn)量約為幾十萬噸/年。另外,藥用和食用甘氨酸,其大規(guī)模的生產(chǎn)方法也是采用化學合成法。

原料藥、食品添加劑

比旋光度：l-體：-10.6°（c=4.1mol/LHCl,25℃）；d-體：+10.3℃（c=4.1mol/LHCl）。與糖類共熱可產(chǎn)生氨基羰基間的反應，而產(chǎn)生一種特殊的香料。

酪氨酸是酪氨酸酶單酚酶功能的催化底物，是Zui終形成優(yōu)黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妝品研發(fā)中，可以通過研究合成與酪氨酸競爭的酪氨酸酶結(jié)構(gòu)類似物也可有效地抑制黑素的生成。

**吃含有酪氨酸的食物可以促進黑色素的形成，