甲基香蘭素，化學(xué)名為3,4-二甲氧基苯甲醛，是一種有機(jī)化合物，應(yīng)用于香料、食品、日化及煙草工業(yè)等領(lǐng)域。其香莢蘭香氣和奶香使得甲基香蘭素成為奶油香草香精的成分。

甲基香蘭素的物理性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下為白色或微黃色結(jié)晶，幾不溶于冷水，但易溶于熱水、乙醇和油類(lèi)。其分子式為C9H10O3，分子量為166.17，密度（g/mL,25℃）為1.114，熔點(diǎn)在42~43℃之間，沸點(diǎn)（常壓）為281℃，在2.4KPa下沸點(diǎn)為172-175℃。閃點(diǎn)大于100℃，表明其具有熱穩(wěn)定性。

在食品工業(yè)中，甲基香蘭素被應(yīng)用作為香原料、矯味劑或定香劑。它用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品中。

此外，甲基香蘭素在日化和煙草工業(yè)中也有應(yīng)用。在化妝品和香水制造中，它作為香料成分，。

需要注意的是，盡管甲基香蘭素在多個(gè)領(lǐng)域有應(yīng)用，但在使用過(guò)程中仍應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

，甲基香蘭素作為一種有機(jī)化合物，在多個(gè)領(lǐng)域都有著應(yīng)用。