現(xiàn)制茶飲的規(guī)?；M(jìn)程如火如荼，在頭部品牌的高光背后，中腰部品牌依舊存在著廣泛的機(jī)會(huì)，比如酸奶賽道一鳴驚人的茉酸奶，以及門(mén)店規(guī)模一年增長(zhǎng)4倍的新國(guó)風(fēng)茶飲品牌茶話(huà)弄等。

現(xiàn)制茶飲

作為行業(yè)的底色，永無(wú)止境地創(chuàng)新，也就意味著市場(chǎng)持續(xù)存在大量的迭代細(xì)分機(jī)遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應(yīng)鏈、研發(fā)、門(mén)店、數(shù)字化部門(mén)的同心協(xié)力。本屆展會(huì)打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂(lè)寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源……等優(yōu)質(zhì)企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設(shè)備、包裝無(wú)所不包。

展品類(lèi)別：

茶原料及成品丨茶類(lèi)器具及工藝品丨茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料

飲品設(shè)備：果糖機(jī)丨封口機(jī)丨開(kāi)水機(jī)丨飲品自動(dòng)售飲機(jī)丨其他飲品設(shè)備工業(yè)

飲料及設(shè)備：軟飲料丨功能性飲料丨高端飲用及瓶裝水丨工業(yè)飲料設(shè)備

咖啡賽事一向是HOTELEX展會(huì)的重頭戲，此次展會(huì)將呈現(xiàn)咖啡沖煮、拉花、烘焙及咖啡師大賽等國(guó)際賽事精彩對(duì)決。

其中前兩場(chǎng)是中國(guó)區(qū)總決賽，選手將以此為跳臺(tái)走向世界舞臺(tái)，與全球選手同臺(tái)競(jìng)技，展示中國(guó)咖啡的無(wú)限魅力。
2023年，國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)達(dá)到驚人的58%。咖啡市場(chǎng)一片火熱，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)加劇，通過(guò)賽道細(xì)分來(lái)打開(kāi)增收增利新局面，已經(jīng)勢(shì)在必行。

咖啡

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來(lái)回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVADISTRIBUTIONCHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開(kāi)展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購(gòu)、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易以及咖啡設(shè)備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點(diǎn)爆款產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作展示體驗(yàn)等，為咖啡行業(yè)的細(xì)分、個(gè)性化發(fā)展，提供綜合賦能。

展品類(lèi)別：

咖啡設(shè)備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關(guān)用品

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2024年3月30日，作為2024年上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的集群展之一——第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，于上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心圓滿(mǎn)落幕。

在2024年上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)展期內(nèi)，浦東浦西共有420,256人參觀，其中海外觀眾人數(shù)達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的15,761人，較去年增長(zhǎng)80.0%！

而第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，作為酒店餐飲人的年度行業(yè)盛宴，憑借3000+酒店餐飲行業(yè)的展商、40萬(wàn)平的展館面積，創(chuàng)下了開(kāi)展首日觀眾突破10萬(wàn)人的神話(huà)。

這四天的上海虹橋，我們看到國(guó)家會(huì)展中心迎來(lái)送往，賓客如織。在這喜氣盈門(mén)的景象中，我們望見(jiàn)了勃勃發(fā)展的業(yè)內(nèi)生態(tài)，更看到了未來(lái)酒店餐飲業(yè)厚積薄發(fā)的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)作為HOTELEX系列展的2024開(kāi)年大展，為業(yè)內(nèi)其它展會(huì)樹(shù)立了。上海博華將繼續(xù)以30多年深耕的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，和一直以來(lái)陪伴我們的行業(yè)同仁，以及未來(lái)的新合作伙伴一起，帶動(dòng)業(yè)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈的力量，為酒店餐飲業(yè)注入新的活力。

不負(fù)您跨越山海，定讓您滿(mǎn)載而歸！

餐飲的“內(nèi)卷”、茶飲的“出?！薄⑾M(fèi)的“升級(jí)”、產(chǎn)業(yè)的“革新”……無(wú)數(shù)關(guān)鍵詞刷爆了今年餐飲人的朋友圈。而每個(gè)餐飲人都清楚的是，這些關(guān)鍵詞都昭示著2024年的中國(guó)餐飲業(yè)，是“變革”與“升級(jí)”的時(shí)代。

HOTELEX順應(yīng)時(shí)代浪潮，積極面對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)。將龐大的酒店餐飲產(chǎn)業(yè)細(xì)分為廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙原輔料及機(jī)械設(shè)備、酒類(lèi)綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源12大板塊，讓酒店餐飲行業(yè)生態(tài)鏈一覽無(wú)余。

成熟的餐企，需要完整的高效率一體化解決方案。面對(duì)中國(guó)餐飲的萬(wàn)億市場(chǎng)，即刻構(gòu)建餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，搶占先機(jī)占領(lǐng)高地，是夯實(shí)品牌價(jià)值的必經(jīng)之路。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，來(lái)自全國(guó)乃至世界各地的觀眾前來(lái)參觀。他們有的為合作交流，有的為購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，有的為尋找解決方案，我們看到全國(guó)餐飲人齊聚于此，探索行業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自12大細(xì)分類(lèi)別的3000余家展商，都帶來(lái)了自家的經(jīng)典產(chǎn)品和當(dāng)季新品?，F(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品，不僅讓觀眾看到了餐飲業(yè)的全新走勢(shì)，更是將發(fā)展與創(chuàng)新的基因深深根植在每一位參會(huì)者的心中。

每個(gè)熱門(mén)展位附近都聚集了大量來(lái)求合作、談生意的買(mǎi)家，龐大的市場(chǎng)需求和展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)品牌一拍而合。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，成交、合作、牽手、洽談，高品質(zhì)的產(chǎn)品與的買(mǎi)家，是展會(huì)性的好證明。

客戶(hù)不斷涌現(xiàn)的新消費(fèi)熱點(diǎn)，和現(xiàn)場(chǎng)層出不窮的新品展示，交織碰撞出無(wú)數(shù)靈感火花，激活了全國(guó)餐飲市場(chǎng)的增量空間。

▼深圳市安吉爾環(huán)保技術(shù)有限公司

展位號(hào)：1.1D32

▼南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

展位號(hào)：1.2G16

▼內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司金山分公司

展位號(hào)：2.1G12

▼浙江菲諾食品有限公司

展位號(hào)：2.1G52

▼北京丁丁立科貿(mào)有限公司

展位號(hào)：2.1K62

▼菲仕蘭品牌管理（上海）有限公司

展位號(hào)：2.2C10

▼上海金城制冷設(shè)備有限公司

展位號(hào)：3C01

▼佳邁商務(wù)咨詢(xún)（上海）有限公司

展位號(hào)：3G05

▼河北豪特廚業(yè)股份有限公司

展位號(hào)：4.1B05

▼上海昂逸酒店用品有限公司

展位號(hào)：5.2B25

▼江蘇高淳陶瓷股份有限公司

展位號(hào)：5.2C10

▼偉業(yè)陶瓷有限公司

展位號(hào)：5.2C37

▼福州市幫利茶業(yè)有限責(zé)任公司

展位號(hào)：6.1C12

▼維益食品（滁州）有限公司

展位號(hào)：6.1D12

▼石家莊創(chuàng)美紙制品有限公司

展位號(hào)：6.1D58

▼東莞市森糖食品有限公司

展位號(hào)：6.1D66

▼標(biāo)點(diǎn)符號(hào)（江蘇）生物科技有限公司

展位號(hào)：6.1G52

▼華桑食品科技有限公司

展位號(hào)：6.1G62

▼厚德食品股份有限公司

展位號(hào)：7.2C25

展會(huì)不僅集結(jié)了大量B端的行業(yè)力量，同時(shí)也在C端發(fā)力，舉辦2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)等活動(dòng)。盤(pán)活C端市場(chǎng)，帶來(lái)大量新奇好玩的潮流元素。

現(xiàn)場(chǎng)以“逛市集”的形式，引導(dǎo)消費(fèi)者拍照打卡、逛吃逛喝，增強(qiáng)品牌影響力的同時(shí)，深化了美食文化在消費(fèi)者心中的地位，一定程度上重塑了國(guó)內(nèi)美食行業(yè)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。

2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)

4天的咖啡節(jié)可謂日程滿(mǎn)滿(mǎn)，咖啡劇場(chǎng)與ALLSTAR表演秀層出不窮，攜手世界咖啡為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)一波波meilunmeihuan的咖啡視覺(jué)與味覺(jué)享受。的咖啡知識(shí)分享，的咖啡制作展示，吸引無(wú)數(shù)咖啡愛(ài)好者蜂擁而至！

國(guó)內(nèi)咖啡品牌也在此集聚，250余家寶藏咖啡館不僅帶來(lái)了自家招牌飲品，還準(zhǔn)備了口味特調(diào)供全國(guó)各地的觀眾品鑒。

上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)

美酒和巧克力也是深受C端消費(fèi)者喜愛(ài)的美食品類(lèi)。這次展會(huì)的上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)，是專(zhuān)為美酒愛(ài)好者和巧克力星人打造的市集。

酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會(huì)、國(guó)際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等活動(dòng)，拉近了觀眾與美酒和巧克力的距離，為觀眾提供了一場(chǎng)橫向拓寬味覺(jué)認(rèn)知的風(fēng)味之旅。

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四天期間，共舉辦了世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺(tái)的11場(chǎng)和業(yè)內(nèi)比賽。來(lái)自全國(guó)各地的選手們競(jìng)相追逐各自領(lǐng)域的崇高榮譽(yù)。各項(xiàng)比賽的結(jié)果已經(jīng)出爐，大獎(jiǎng)花落誰(shuí)家？讓我們一起揭曉！

世界咖啡系列賽事

2024世界咖啡沖煮大賽

中國(guó)區(qū)總決賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：彭近洋 

亞軍：李震
季軍：李金龍 
第四名：張曉博
第五名：曾偉峻
第六名：許文純
2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽

中國(guó)區(qū)總決賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：陳卓豪   

亞軍：王晶
季軍：陳梓聰
第四名：黎志豪
第五名：陳國(guó)權(quán)
第六名：駱賢

2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

華東分區(qū)賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：潘恩琪

亞軍：盧曉菲
季軍：徐雅妮
第四名：鮮榮蓉
第五名：王鏡波
2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

華東分區(qū)賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：胡志軒

亞軍：種清云
季軍：王懿
第四名：陸浩彬
第五名：詹城
此外，上述賽事的中國(guó)區(qū)選拔賽總，還將作為本賽事該項(xiàng)賽事的唯一代表，走向國(guó)際舞臺(tái)，和全球的高手們同臺(tái)切磋，展示高速發(fā)展中的中國(guó)咖啡的無(wú)限魅力！

飲品類(lèi)賽事

第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

全國(guó)總決賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：張校寧

亞軍：林文超
季軍：廖建航
佳水果飲品 張校寧
佳創(chuàng)意咖啡 常星兒
佳特調(diào)奶茶 林文超
第十一屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：張仕厚

亞軍：許沐楓
季軍：詹溢洋
烘焙類(lèi)賽事

2024上海國(guó)際披薩大師賽

華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：何金芬

亞軍：石金帥
季軍：江立賢
第四屆CFCA中國(guó)精品巧克力大賽

（上海賽區(qū)）

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

：謝亮   

亞軍：方佳佳
季軍：韓飛，何文豪
烹飪類(lèi)賽事

第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，終馬春?jiǎn)ⅰ⑸埸S沛、程梟、孫啟坤、魏永榮、戴宇婕、張吉涵分別獲得西餐熱菜、西餐冷菜、西式甜品、中式面點(diǎn)、中餐熱菜、中式藝術(shù)冷拼、食品造型藝術(shù)項(xiàng)目的。

第三屆HOTELEX“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新

中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——冷菜項(xiàng)

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銀牌：陳啟瀟 黃佳斌 孫一帆 王均超 王元毅

銅牌：翟祥 楊燚龍 方振詳 李旭雕 袁杰 張和勝 張帥 周加諾 莊曜鴻

中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材自選）

：陳銘杰 霍鑫 潘興龍

銀牌：鮑丙維 查大金 陳志虎 方海兵 黃茂興 黃玉明 金耀星 李光超 林坤德 劉國(guó)峰 劉秋福 羅凱 羅壽金 聶新望 歐廷周施政杰 田龍好 萬(wàn)明賀 萬(wàn)振偉 汪超 王偉 王學(xué)松 吳凱錄 邢彬彬 楊俊 趙浩偉 舒時(shí)求 袁楊芝 張?jiān)圃?朱忠健

銅牌：陳斌 陳磊 程龍 翟祥 杜綺 韓宏博 韓俊杰 胡學(xué)林 霍新強(qiáng) 鞠劍勇 李俊敏 李茂飛 李少軍 李毅 林宗游 麻益煒 龐永芳卿志海 邱家祺 宋塨煜 宋治國(guó) 隋昱坤 孫志超 萬(wàn)程鵬 萬(wàn)齊宏 王銳 吳國(guó)柱 夏威 徐貞銅 許成龍 楊素根 袁軍輝 張紀(jì)業(yè) 張麗君張?chǎng)螣?趙東寶 鄭康飛 周加諾 朱國(guó)凱 黎小科 劉鵬 裴兵強(qiáng) 施云龍 宋博杰 王軍 徐秋福 趙寸心 朱子建

 中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材大墨魚(yú)）

：李俊敏

銀牌：李光超 張青

銅牌：白書(shū)峰 許成龍

中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材蝦仁）

：王旭東

銀牌：李顯龍 伍時(shí)銀

銅牌：曹健 陳磊 季康康 李錢(qián) 孫家貴 夏德明

康師傅面點(diǎn)創(chuàng)意料理專(zhuān)場(chǎng) – 現(xiàn)場(chǎng)烹飪

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銀牌：曾馮佳 陳江 葛優(yōu) 黃靜 蔣杭城 宋博杰

銅牌：陳國(guó)龍 胡立龍 冀昉 姜懿珊 劉恩成 邱房柱 徐勤彪 楊楠 葉歡 張寶寶 張彪 張夢(mèng)云 張?jiān)圃?王偉 朱開(kāi)圓

精致創(chuàng)意料理套餐展示

：蔡志春 陳勁妤 陳玉華 李子文 吳青陽(yáng) 楊子純 張家源 張子龍

銀牌：霍飛的 劉恩成 明朝陽(yáng) 朱國(guó)凱

銅牌：皮毅軒 覃鵬舉 王金鵬 徐棉

中國(guó)藝術(shù)雕塑展示

zhuoyue：李洋

：曾馮佳 蔣恒濤 邵黃沛 江甦

銀牌：胡凱杰 蔣杭城 劉琳茂 汪李怡 汪振楠 王瀚樂(lè) 楊冰陽(yáng) 葉萬(wàn)俊 葉顯燦 苑廣豪 張紹聰 趙曦 周佩慧

銅牌：范秦華 胡業(yè)欣 黃家俊 石霆睿 吳青陽(yáng) 于嘉鑫

（上下滑動(dòng)查看）

2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)

餐飲擺臺(tái)技能大賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

西式宴會(huì)擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng)

衡山花園酒店 李娜

二等獎(jiǎng)

上海大廈 謝磊

國(guó)際貴都大飯店 王詩(shī)琪

三等獎(jiǎng)

興國(guó)賓館 馬云飛

世界會(huì)客廳 劉政

三甲港綠地暇咖島 高明新

優(yōu)勝獎(jiǎng)

東郊賓館 羊麗波

寶隆賓館 曹俊 

金陵紫金山大酒店 姚惟麗

lvshou酒店 李秀秀 

融通延安飯店 徐呂平

貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

虹橋錦江大酒店 王琳

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

浦東假日酒店 劉夏青

齊魯萬(wàn)怡大酒店 陳燕

馬勒別墅飯店 袁超

中式宴會(huì)擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng) 

興國(guó)賓館 趙子豪

二等獎(jiǎng)

衡山花園酒店 徐倩文

上海大廈 張相莉 

三等獎(jiǎng)

瑞金洲際酒店 姚藝

寶隆賓館 楊建芒 

國(guó)際貴都大飯店 游壁蓉

優(yōu)勝獎(jiǎng)

東湖賓館 肖遙

融通延安飯店 孟丹萍

世界會(huì)客廳 鄭蘇潔

錦江飯店 王曙光

lvshou酒店 張果果

金陵紫金山大酒店 胡浩

馬勒別墅飯店 徐彬彬

貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

三甲港綠地暇咖島 李桂俠

銀星皇冠假日酒店 鮑晶晶 

國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店 王宇飛

東郊賓館 高源 

明珠大飯店 陳浩

浦東假日酒店 余高會(huì) 

華夏賓館 郝敏

下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng) 

興國(guó)賓館 韓詩(shī)雯

二等獎(jiǎng)

國(guó)際貴都大飯店 季艷萍

瑞金洲際酒店 薛一梅

三等獎(jiǎng)

衡山花園酒店 師雨婷

寶隆賓館 曹俊 

錦江飯店 徐心如 

優(yōu)勝獎(jiǎng)

三甲港綠地暇咖島 張娟

東湖賓館 周盛達(dá) 

世界會(huì)客廳 周賽生

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

金陵紫金山大酒店 夷晨 

貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

lvshou酒店 申御龍

馬勒別墅飯店 劉爭(zhēng)爭(zhēng) 

國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店 張夢(mèng)鴿 

融通延安飯店 張夢(mèng)雪

（上下滑動(dòng)查看）

今年的上海展圓滿(mǎn)落下帷幕，而行業(yè)發(fā)展的腳步從未停歇，為了感知行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向，“預(yù)”見(jiàn)餐飲的未來(lái)，2025HOTELEX上海展將于2025年3月30日-4月2日召開(kāi)。
明年的上海展，將繼續(xù)集聚行業(yè)的力量，以餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，為餐企提供決策依據(jù)和對(duì)接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進(jìn)方向。
如果您也想加入2025上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，歡迎與我們一起，共同探索行業(yè)發(fā)展的方向！