果葡糖漿食品級(jí)糖果蜜餞用果糖漿 奶茶飲品甜味劑
- 報(bào)價(jià)
- ￥7.00元每公斤
- 聯(lián)系手機(jī)
- 18300576488
- 微信號(hào)
- 18300576488
- 用途
- 甜味劑
- 型號(hào)
- 食品級(jí) 工業(yè)級(jí)
- 規(guī)格
- 25*1
果葡糖漿是淀粉糖中甜度的糖品，除可代替蔗糖用于各種食品加工外，還具有許多優(yōu)良特性如味純、清爽、甜度大、滲透壓高、不易結(jié)晶等，可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、罐頭、焙烤等食品中，提高制品的品質(zhì)。
果葡糖漿的糖分組成決定于所用原料淀粉糖化液的糖分組成和異構(gòu)化反應(yīng)的程度。主要為葡萄糖和果糖，分子量較低，具有較高的滲透壓力，不利于微生物生長(zhǎng)，具有較高的防腐能力，有較好的食品保藏效果。這種性質(zhì)有利于蜜餞、果醬類食品的應(yīng)用，保藏性質(zhì)好，不易發(fā)霉；且由于具有較高的滲透壓，能較快地透過(guò)水果細(xì)胞組織內(nèi)部，加快滲糖過(guò)程。
果葡糖漿的甜度與異構(gòu)化轉(zhuǎn)化率、濃度和溫度有關(guān)。一般隨異構(gòu)化轉(zhuǎn)化率的升高而增加，在濃度為15％，溫度為20℃時(shí)，42％的果葡糖漿甜度與蔗糖相同，55％的果葡糖漿甜度為蔗糖的1．1倍，90％的果葡糖漿甜度為蔗糖的1．4倍。一般果葡糖漿的甜度隨濃度的增加而提高。此外，果糖在低溫下甜度增加，在40℃下，溫度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，溫度越高，果糖的甜度越低，可見(jiàn)，果葡糖漿很適合于冷飲食品。
果葡糖漿吸濕性較強(qiáng)，利用果葡糖漿作為甜味劑的糕點(diǎn)，質(zhì)地松軟，儲(chǔ)存不易變干，保鮮性能較好。
果葡糖漿的發(fā)酵性穩(wěn)定性低，尤其適合于面包、蛋糕等發(fā)酵和焙烤類食品。發(fā)酵性好，產(chǎn)品多孔，松軟可口。果糖的熱穩(wěn)定性較低，受熱易分解，易與氨基酸起反應(yīng)，生成有色物質(zhì)具有特殊的風(fēng)味，因此，使產(chǎn)品易獲得金黃色外表并具有濃郁的焦香風(fēng)味
果葡糖漿價(jià)格 , 果葡糖漿含量 , 果葡糖漿添加量
化工產(chǎn)品 食品添加劑 瓜爾豆膠，魔芋精粉，甘露糖醇 木糖醇 黃原膠 漂白劑 增稠劑 防腐劑 抗氧化劑 水分保濕劑 酸味劑 乳化劑 甜味劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 著色劑 酶制劑 增味劑 香精香料
一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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