巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民Zui珍視的干果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時節(jié)，人們就絡繹不絕地前去選購采摘.

巴旦杏營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61％，蛋白質28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量維生素a、b1、b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯[1]。

同

苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維藥。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨特的功效：

健腦開竅安神

　　兒童食用可促進大腦發(fā)育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。

健腎作用

　　將甜巴旦杏制成醬食用，取得了良好的效果，可用于腎虛患者的輔助治療，因為其口感好，又無毒副作用，樂于被患者接受，所以可長期服用。

明目作用

　　維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低，與本民族一些好的生活及飲食習慣有關。甜巴旦杏是維吾爾人經常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目作用。同

苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維藥。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨特的功效：

健腦開竅安神

　　兒童食用可促進大腦發(fā)育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。

健腎作用

　　將甜巴旦杏制成醬食用，取得了良好的效果，可用于腎虛患者的輔助治療，因為其口感好，又無毒副作用，樂于被患者接受，所以可長期服用。

明目作用

　　維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低，與本民族一些好的生活及飲食習慣有關。甜巴旦杏是維吾爾人經常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目作用。