保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成，主要用于微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場(chǎng)合，在家庭生活、超市賣場(chǎng)、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。根據(jù)所用材料及添加塑化劑不同，保鮮膜分為多種類型，可適用于不同的場(chǎng)合。保鮮膜以其方便、經(jīng)濟(jì)、美觀的特點(diǎn)受到了人們的青睞。然而，由于在生產(chǎn)過程中普遍添加了塑化劑，保鮮膜對(duì)人體健康的影響也受到了人們的關(guān)注。

市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋都是聚以乙烯

不同規(guī)格的保鮮膜

母料為原材料，根據(jù)乙烯母料的不同種類，保鮮膜可分為三大類。

第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱pe，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個(gè)膜，包括在超市采購(gòu)回來的半成品都用的是這種材料；

第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱pvc，這種材料也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的安全性有一定的影響；

第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱pvdc，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

這三種保鮮膜中，pe和pvdc這兩種材料的保鮮膜對(duì)人體是安全的，可以放心使用，而pvc保鮮膜含有致癌物質(zhì)，對(duì)人體危害較大，因此，在選購(gòu)保鮮膜時(shí)，應(yīng)選用pe保鮮膜。

從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。

市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費(fèi)者在使用選擇上要特別注意，分項(xiàng)使用。

使用須知編輯

1.加熱油性較大的食物時(shí)，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二

保鮮膜

者直接接觸。因?yàn)槭澄锉患訜釙r(shí)，食物油可能會(huì)達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。

2.加熱食物時(shí)應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

3.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的Zui高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時(shí)，一般會(huì)達(dá)到110℃左右，需要長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí)，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

特性

理想的保鮮膜應(yīng)該符合以下條件：

保鮮膜

1．容易被拉出及剪開；

2．容易與玻璃陶瓷及不銹鋼面食具（但非保鮮膜本身）黏合；

3．接近透明并沒有折皺，厚度不均等情況出現(xiàn)；

4．能抵受一般拉扯的壓力。

物品危害

Zui新檢測(cè)顯示，北上廣市場(chǎng)上常見的16個(gè)品牌pvc保鮮膜，15個(gè)都含有國(guó)家禁用的塑化劑deha。這種塑化劑常溫下即可從保鮮膜滲入到包裝的高脂肪含量食物中，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)造成較大危害。

導(dǎo)致不育

食品安全專家董金獅告訴記者，國(guó)家允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對(duì)穩(wěn)定，但國(guó)家禁用的deha可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物時(shí)更易釋放。這種增塑劑的主要危害是影響人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌減少，也就是女性性早熟，男性不育癥，特別對(duì)嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。

危害超標(biāo)

而國(guó)家質(zhì)檢總局早在2005年就發(fā)布公告強(qiáng)調(diào)，禁止企業(yè)用塑化劑deha生產(chǎn)食品用保鮮膜。北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心分別從北京、上海 、廣州三地購(gòu)買了市場(chǎng)上銷售的所有品牌的pvc保鮮膜，共16個(gè)品牌，送往國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)結(jié)果令人震驚——15種保鮮膜都含有國(guó)家明令禁止使用的deha。其中，Zui低超過檢出線98倍，Zui高超過檢出線472倍，平均超出檢出線兩百多倍。

行業(yè)迷霧

16個(gè)品牌的pvc保鮮膜中，有15個(gè)含有國(guó)家禁用的塑化劑deha，記者長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，pvc保鮮膜生產(chǎn)行業(yè)籠罩著多層迷霧，迷霧的背后則是一個(gè)涉及保鮮膜行業(yè)和其上游化工產(chǎn)業(yè)的謊言。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的官方公告，pvc保鮮膜在生產(chǎn)過程中，允許加入的塑化劑是doa。記者在北京、上海、江蘇等地的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，四家檢測(cè)出含有國(guó)家禁用塑化劑的保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)所用原料確實(shí)也標(biāo)稱為doa。在江蘇采訪時(shí)，在無錫新迪紙塑制品有限公司和太倉(cāng)市俊士杰包裝材料有限公司的生產(chǎn)車間都看到同一家企業(yè)的doa原料桶，原料桶上標(biāo)注著桐鄉(xiāng)市化工有限公司生產(chǎn)。

在桐鄉(xiāng)市化工有限公司，公司營(yíng)銷部業(yè)務(wù)經(jīng)理徐曉峰表示，無錫新迪、上?？な呛土峙量说缺ｕr膜企業(yè)都由該公司供應(yīng)增塑劑。同時(shí)，他也承認(rèn)，他們提供的doa中的確含有deha，這在每家增塑劑生產(chǎn)工廠都沒法避免。

為了驗(yàn)證這位徐經(jīng)理所說情況是否屬實(shí)，記者將桐鄉(xiāng)市化工有限公司提供的doa樣品和另外一家doa生產(chǎn)企業(yè)的樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這兩家企業(yè)生產(chǎn)的doa中竟然沒有doa的成份，而deha的含量卻很高，原來，所謂的doa其實(shí)竟然是deha。

據(jù)專家介紹，生產(chǎn)doa的原料是正辛醇，生產(chǎn)deha的原料則是異辛醇。這兩種原料價(jià)格相差巨大，每噸正辛醇的價(jià)格是12000元左右，而每噸異辛醇的價(jià)格只有8000元左右。企業(yè)為了降低成本就采用異辛醇做原料來生產(chǎn)。這種說法也得到了桐鄉(xiāng)市化工有限公司營(yíng)銷部業(yè)務(wù)經(jīng)理徐曉峰的認(rèn)可。他表示，為了應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這個(gè)行業(yè)都在用異辛醇生產(chǎn)保鮮膜增塑劑。

至此，15個(gè)品牌的pvc保鮮膜所含國(guó)家禁用塑化劑 deha的來源終于水落石出。按照國(guó)家質(zhì)檢總局和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，pvc保鮮膜允許使用的塑化劑主要是doa，doa的原料則是正辛醇。而生產(chǎn)doa的上游化工企業(yè)為了降低成本，使用異辛醇，生產(chǎn)出的其實(shí)是國(guó)家禁用的deha。上游化工企業(yè)再將deha以doa的名義賣給保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)，Zui終生產(chǎn)出對(duì)人體健康具有較大危害的保鮮膜。

國(guó)標(biāo)缺位

早在2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局就專門發(fā)文禁用deha。2011年，有機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)5家企業(yè)的pvc保鮮膜含有deha，隨后，媒體曝光，執(zhí)法部門查處。然而到了2013年，曾經(jīng)出事的這5家pvc保鮮膜企業(yè)的產(chǎn)品在檢測(cè)中仍然被發(fā)現(xiàn)含有deha。[1] 

在食品安全專家董金獅看來，這是一些保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)在明知故犯，雖然知道增塑劑里面含有deha，但與上游化工企業(yè)達(dá)成默契，仍以doa為名購(gòu)買這種價(jià)格便宜的增塑劑。

而企業(yè)明知故犯的背后則是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。作為一種重要的食品包裝材料，pvc保鮮膜竟然一直沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的Zui大好處就是，企業(yè)可以自行選擇標(biāo)準(zhǔn)，從而避開針對(duì)國(guó)家禁用塑化劑的檢測(cè)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)對(duì)使用范圍所做的限制。

食品安全專家董金獅介紹說，有關(guān)機(jī)構(gòu)2009年曾經(jīng)起草了一份自粘性保鮮膜的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了pe、pvc等保鮮膜類型。原本應(yīng)在2009年12月1日生效的這個(gè)保鮮膜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槎喾N原因兩次推遲執(zhí)行，時(shí)至今日，仍然沉睡在資料柜里。

本產(chǎn)品的加工定制是是，產(chǎn)地是上海，用途是食品用鋁箔紙，重量是0.039（噸），型號(hào)是914CF，等級(jí)是一級(jí)