火鍋電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱的目的。

火鍋電磁爐，商用電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。為保證安全，提高電磁爐工作的可靠性，電磁爐設(shè)有多種保護(hù)裝置，包括小物件檢測(cè)，過熱自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、過壓或欠壓自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、空燒自動(dòng)停止加熱保護(hù)、2小時(shí)斷電保護(hù)、1~2分鐘自動(dòng)停機(jī)保護(hù)以及聲光報(bào)警顯示等。

綜合起來，火鍋電磁爐，商用電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核。

（1）自身保護(hù)特性。輸出開關(guān)管是電磁爐的關(guān)健元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計(jì)時(shí)不可能有很大的富裕量，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態(tài)切換時(shí)產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機(jī)內(nèi)溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關(guān)管都可能損壞。因此，應(yīng)保證過壓、過流，過溫、鍋檢測(cè)等保護(hù)裝置正常；

（2）鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），灶板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，控測(cè)鍋底的溫度；

（3）功率穩(wěn)定性。電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性；

（4）電磁兼容性。該性能涉及對(duì)其余家電的干擾和對(duì)人體的危害。電磁爐均在電源回路中設(shè)有l(wèi)c濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時(shí)采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在Zui小限度；

（5）可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標(biāo)，一般用mtbf（平均無故障工作時(shí)間）表示，單位為“小時(shí)”，優(yōu)質(zhì)電磁爐應(yīng)在1萬小時(shí)以上。電磁爐的使用壽命主要取決于工作環(huán)境。

由于火鍋電磁爐，商用電磁爐有控制電流波動(dòng)的裝置，因此電壓是影響電磁爐使用Zui重要的因素之一，電壓的波動(dòng)不但影響電磁爐的使用效果，也是電磁爐的故障率增加，使用壽命縮短的重要原因。電壓過低和過高造成的電磁爐不啟動(dòng)是很正常的現(xiàn)象，也是電磁爐自身保護(hù)措施之一。但是，電壓的瞬間升高對(duì)電磁爐的影響很大，這時(shí)突波保護(hù)裝置會(huì)因吸收過高的電壓而燒毀，從而保護(hù)了電磁爐。突波保護(hù)裝置被更換之后，不會(huì)影響電磁爐的使用。我國(guó)部分城鄉(xiāng)的電流及電壓波動(dòng)大，于是很多企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)注可以在160v低壓?jiǎn)?dòng)，但是專家提示，低壓?jiǎn)?dòng)對(duì)電磁爐的危害是很大的。

而暴機(jī)現(xiàn)象是電磁爐代理商Zui擔(dān)心的售后問題之一。從理論上講，如果設(shè)計(jì)合理，零配件合格，這種現(xiàn)象是可以避免的。設(shè)計(jì)優(yōu)良的電磁爐應(yīng)該有完整的保護(hù)回路，但是一些螺絲刀工廠為了降低成本，省略了高壓保護(hù)回路、低壓保護(hù)回路和過電流保護(hù)回路，也會(huì)導(dǎo)致暴機(jī)的發(fā)生；同時(shí)，即使設(shè)計(jì)合理，相關(guān)零件不合格，幾百個(gè)零件的累計(jì)公差也會(huì)導(dǎo)致暴機(jī)的發(fā)生。

火鍋電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱的目的。

火鍋電磁爐，商用電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。為保證安全，提高電磁爐工作的可靠性，電磁爐設(shè)有多種保護(hù)裝置，包括小物件檢測(cè)，過熱自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、過壓或欠壓自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、空燒自動(dòng)停止加熱保護(hù)、2小時(shí)斷電保護(hù)、1~2分鐘自動(dòng)停機(jī)保護(hù)以及聲光報(bào)警顯示等。

綜合起來，火鍋電磁爐，商用電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核。

（1）自身保護(hù)特性。輸出開關(guān)管是電磁爐的關(guān)健元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計(jì)時(shí)不可能有很大的富裕量，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態(tài)切換時(shí)產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機(jī)內(nèi)溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關(guān)管都可能損壞。因此，應(yīng)保證過壓、過流，過溫、鍋檢測(cè)等保護(hù)裝置正常；

（2）鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），灶板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，控測(cè)鍋底的溫度；

（3）功率穩(wěn)定性。電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性；

（4）電磁兼容性。該性能涉及對(duì)其余家電的干擾和對(duì)人體的危害。電磁爐均在電源回路中設(shè)有l(wèi)c濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時(shí)采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在Zui小限度；

（5）可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標(biāo)，一般用mtbf（平均無故障工作時(shí)間）表示，單位為“小時(shí)”，優(yōu)質(zhì)電磁爐應(yīng)在1萬小時(shí)以上。電磁爐的使用壽命主要取決于工作環(huán)境。

由于火鍋電磁爐，商用電磁爐有控制電流波動(dòng)的裝置，因此電壓是影響電磁爐使用Zui重要的因素之一，電壓的波動(dòng)不但影響電磁爐的使用效果，也是電磁爐的故障率增加，使用壽命縮短的重要原因。電壓過低和過高造成的電磁爐不啟動(dòng)是很正常的現(xiàn)象，也是電磁爐自身保護(hù)措施之一。但是，電壓的瞬間升高對(duì)電磁爐的影響很大，這時(shí)突波保護(hù)裝置會(huì)因吸收過高的電壓而燒毀，從而保護(hù)了電磁爐。突波保護(hù)裝置被更換之后，不會(huì)影響電磁爐的使用。我國(guó)部分城鄉(xiāng)的電流及電壓波動(dòng)大，于是很多企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)注可以在160v低壓?jiǎn)?dòng)，但是專家提示，低壓?jiǎn)?dòng)對(duì)電磁爐的危害是很大的。

而暴機(jī)現(xiàn)象是電磁爐代理商Zui擔(dān)心的售后問題之一。從理論上講，如果設(shè)計(jì)合理，零配件合格，這種現(xiàn)象是可以避免的。設(shè)計(jì)優(yōu)良的電磁爐應(yīng)該有完整的保護(hù)回路，但是一些螺絲刀工廠為了降低成本，省略了高壓保護(hù)回路、低壓保護(hù)回路和過電流保護(hù)回路，也會(huì)導(dǎo)致暴機(jī)的發(fā)生；同時(shí)，即使設(shè)計(jì)合理，相關(guān)零件不合格，幾百個(gè)零件的累計(jì)公差也會(huì)導(dǎo)致暴機(jī)的發(fā)生。