食品加工機械 - 自動面團分割機 - 安全和衛(wèi)生要求

1.1 本歐洲標(biāo)準(zhǔn)適用于具有進料斗的獨立自動面團分割機的設(shè)計和制造。這些分面機可以單獨使用或在食品工業(yè)和商店（如糕點制作、面包店、糖果店等）的生產(chǎn)線上使用。它們用于分割面團或糕點，并將其模制/倒圓成可調(diào)節(jié)的部分，以產(chǎn)生所需重量的面團塊。這些機器可以手動或機械進料。本歐洲標(biāo)準(zhǔn)涉及與自動面團分隔器的運輸、安裝、調(diào)整、操作、清潔、維護、拆卸和報廢相關(guān)的所有重大危險、危險情況和事件。這些危險、危險情況和事件在制造商合理預(yù)見的誤用條件下使用時會發(fā)生（見第4條）。這些機器不打算用加壓水清洗。 1.2本歐洲標(biāo)準(zhǔn)不適用于以下情況： - 制造商正在開發(fā)的實驗和試驗機； - 稱重設(shè)備； -壓力面團分割器，沒有進料斗，使用刀具進行分割過程； - 在外殼外具有獨立切割或成型元件的生產(chǎn)線； -升降機和傾斜機）或其他單獨的喂料機； - 機器在生產(chǎn)線或機械進料中使用時產(chǎn)生的其他危險。 1.3附錄A中包含噪音測試代碼，以幫助制造商測量噪音水平，并用于聲排放聲明。 1.4本歐洲標(biāo)準(zhǔn)不適用于在其作為EN發(fā)布之前制造的機器。

3.1 術(shù)語和定義 就本文檔而言，EN ISO 12100 和以下條款中給出的術(shù)語和定義適用。3.1.1停止時間（消除危險的時間）從聯(lián)鎖裝置啟動停止命令的點到危險機器功能的風(fēng)險通過點之間的時間段刪除文本“ 3.2 描述范圍內(nèi)的分隔器由下列元件（包括可選設(shè)備）組成：1）裝載料斗;2）料斗內(nèi)進料輔助裝置; 3） 分隔裝置，可以是以下類型之一： —帶腔室和活塞的旋轉(zhuǎn)滾筒; — 帶或不帶切割滑塊的活塞;—旋轉(zhuǎn)刀片或切割裝置（例如刀具、星形滾筒）;——以及運作機制;4）面團片交付時的面粉除塵器（可選）;5）一條或多條設(shè)計用于卸出面團的傳送帶;6）一個或多個驅(qū)動單元操作分流裝置和卸料裝置;7）雜項設(shè)備，例如設(shè)置部分的體積;8）控制面板;9）注油裝置;10）成型/倒圓裝置。4重大危險清單本條款包含所有重大危險、危險情況和事件，經(jīng)風(fēng)險評估確定為對此類機械具有重要意義，需要采取行動消除或降低風(fēng)險

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