2025上海智能炒菜機展【主辦及網(wǎng)站】2025上海酒店全自動炒菜機器人展覽會

3月27日-30日，國家會展中心（@上?！て治骱鐦颍谌蒙虾H酒店及餐飲業(yè)博覽會即將盛大開啟。

作為酒店與餐飲行業(yè)具影響力的盛會之一，本次展會將有來自全球的品牌、行業(yè)和觀眾齊聚一堂，展會采用全館規(guī)模，展示總面積將達40萬平方米，展商數(shù)量將超過3000家，預(yù)計發(fā)布上萬款新品。此外，展會還有10＋賽事及30＋重磅論壇看點滿滿，大型咖啡、美食、美酒嘉年華嗨翻全場！

成立至今30多年，上海博華國際展覽有限公司肩負總部英富曼集團在全球范圍內(nèi)特別是亞洲地區(qū)的戰(zhàn)略布局，主辦及承辦大中華區(qū)域70+場品牌展會，年展出面積達160萬+平方米。本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一一上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦。

本次展會展商數(shù)量將超過3000家，預(yù)計發(fā)布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙原輔料及機械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVADISTRIBUTIONCHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿(mào)易以及咖啡設(shè)備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點爆款產(chǎn)品現(xiàn)場制作展示體驗等，為咖啡行業(yè)的細分、個性化發(fā)展，提供綜合賦能。

更多詳情，請點擊下方鏈接查看：2024的咖啡行業(yè)怎么做？上千個展位品牌，總有合適你的！

一大波咖啡源頭供應(yīng)商來襲！2024HOTELEX上海展咖啡展商合集第②彈來啦~~

作為行業(yè)的底色，永無止境地創(chuàng)新，也就意味著市場持續(xù)存在大量的迭代細分機遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應(yīng)鏈、研發(fā)、門店、數(shù)字化部門的同心協(xié)力。本屆展會打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源、家聯(lián)……等優(yōu)質(zhì)企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設(shè)備、包裝無所不包。

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2024年，除了“真茶標(biāo)準(zhǔn)、健康理念、出海開拓”...頭部品牌的供應(yīng)鏈建設(shè)還有能“抄作業(yè)”的嗎？
茶飲巨頭的供應(yīng)商都來了！今年3月，一大波茶飲源頭供應(yīng)商即將登陸上海！

作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預(yù)制菜、調(diào)味品等資源，還有一系列餐飲行業(yè)的賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。

2024HOTELEX上海展精心籌備了預(yù)制菜特色展區(qū)，仟味、益海嘉里、獨風(fēng)軒、鑫美臣、雙盈、嘉樂、正騰、安琪、嘉豪、滋楊味、七哥、盛大、今味、源偉……等品牌即將悉數(shù)亮相，從選材、標(biāo)準(zhǔn)、工藝、運輸?shù)榷嗑S角度，集中展示預(yù)制菜從田間到餐桌的全部生產(chǎn)制作流程，為現(xiàn)場觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。

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餐飲行業(yè)頭部供應(yīng)商云集！今年3月，一大波食材、食品源頭供應(yīng)商即將登陸HOTELEX上海展，助力產(chǎn)業(yè)升級！
如何啃下食材降本這塊硬骨頭?食品、食材源頭供應(yīng)商齊聚2024HOTELEX上海展，為您提供定制化解決方案

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設(shè)備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質(zhì)和綠色理念，匯聚業(yè)內(nèi)的餐飲設(shè)備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯(lián)斯特、創(chuàng)綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創(chuàng)歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創(chuàng)、冰山松洋、凈平環(huán)保、科藍……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續(xù)引領(lǐng)中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮(zhèn)”、“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚國內(nèi)外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示新的智能廚房設(shè)備、廚房凈化設(shè)備、洗碗機、制冷設(shè)備以及全自動智能米飯生產(chǎn)線等。

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“新餐飲時代”正在開啟，今年3月的這場展會，助力餐飲人一站式打造智能廚房！
望聞問切餐飲人的“增長難”，2024HOTELEX上海展眾聯(lián)中央廚房特色展區(qū)，把脈內(nèi)卷下的餐飲企業(yè)破局機遇

本屆展會籌備的桌面用品特色展區(qū)中，參展企業(yè)包括楠宋、、偉業(yè)、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內(nèi)外品牌,傳統(tǒng)的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，工藝美學(xué)，讓眾多展品無不體現(xiàn)著品味與實用的優(yōu)雅融合，為餐廳的運營提升，帶來更多創(chuàng)意。

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讓人一見傾心的桌面用品，來HOTELEX上海展，getguoyan、上海迪士尼、星巴克等同款餐具！

作為餐企品牌形象的延申，精美的食品包裝可以傳達品牌的風(fēng)格、理念和程度，對于建立品牌認知和吸引顧客至關(guān)重要。加之，隨著外賣服務(wù)的興起，食品包裝成為了消費者接觸品牌的手資料，良好的外賣包裝可以提高顧客對服務(wù)的滿意度，不僅有利于提高銷售額，還可以為顧客留下深刻的印象。

本次展會食品餐飲包裝及餐飲設(shè)計及配套板塊將集食品包裝材料與制品、食品飲料包裝機械、食品包裝設(shè)計及解決方案等資源，匯聚帕遜、奧德鑫、岸寶、豐亦、裕乾、楨源、金億佳鑫、藍帆、源創(chuàng)偉業(yè)、遠傳、華杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的創(chuàng)意包裝！

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樂樂茶、瑞幸……一眾品牌銷量爆火的原因是？這次該輪到你的品牌出圈了！

2024HOTELEX上海展在烘焙風(fēng)口將起之時，傾力打造烘焙特色展區(qū)，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等品牌齊聚于此，涵蓋預(yù)制烘焙、烘焙原物料、設(shè)備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應(yīng)商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

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3000+優(yōu)質(zhì)企業(yè)齊聚！今年3月，烘焙冰淇淋行業(yè)新趨勢在這里揭曉～

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中g(shù)uojiu類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風(fēng)。

本次美酒展區(qū)，Robin Box、NIOCocktails、山東漫菲進出口貿(mào)易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌將帶來世界各地的精品佳釀。

作為2024年開年首站，上海展融合當(dāng)下不斷高漲的市場需求，本屆展會除了同期舉辦一系列論壇、活動外，還嚴(yán)選國內(nèi)外連鎖品牌，涵蓋餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊，120+主流細分業(yè)態(tài)全覆蓋，既有市場度高、模式成熟收益穩(wěn)定的成熟品牌，也有發(fā)展迅速占據(jù)C位的新銳品牌，包括

ziyan百味雞、京脆香、老韓煸雞、砂鍋狀元、馮四孃、喜姥姥樂山炸串，老馬扎市井火鍋，張撈撈渣渣牛肉，福戲貴州酸湯火鍋、合發(fā)國民水鋪、養(yǎng)森說熱療館、袁記云餃、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然蘇打水鮮果茶、咖啡之翼、包一切·中國餡餅、鮮目錄、一只酸奶牛、楊銘宇黃燜雞米飯、肥叔鍋貼、巴黎貝甜、DQ、棒約翰、張亮麻辣燙、和番丼飯、桂桂茶、檸季、鹵山川、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO瑪尚諾、錢大媽、7分甜、腩爺牛腩飯、七口辣杯裝火鍋、徐春嬌下飯菜、多樂之日、肉奇戊語、N多壽司、茉酸奶、一鳴真鮮奶吧、老鄉(xiāng)雞、飯豊町......

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近百位連鎖行業(yè)大咖齊聚，SFE第37屆上海國際連鎖加盟展覽會邀你共探連鎖加盟新趨勢

由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，已經(jīng)成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

本次??2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)??將再次攜手國內(nèi)外潮流咖啡品牌、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為觀眾呈現(xiàn)一場咖啡盛宴?，F(xiàn)場將匯集250+潮流寶藏咖啡館，為大家?guī)砣碌目Х润w驗，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術(shù)、新方向、新路徑。

瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4UESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARKBAR等咖啡品牌將帶著新的產(chǎn)品和潮流趨勢來到現(xiàn)場，和觀眾面對面交流產(chǎn)品、服務(wù)和行業(yè)趨勢。

*咖啡節(jié)名單持續(xù)更新中

感謝美樂家、瑞幸咖啡、捷輝、萬利多、衛(wèi)崗、咖樂美、杯老板為本屆HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)傾情贊助！

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匯集250+潮流寶藏咖啡館！2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)重磅歸來~
HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)第②彈劇透來啦！
HOTELEX咖啡節(jié)IP&盲盒上線，F(xiàn)ENG、MUDA、COKA、MOFFEE喊你3月一起來上?？Х裙?jié)啦！

All Star世界咖啡表演秀

本次展會還將會有五位與現(xiàn)場觀眾進行互動交流，分享他們在咖啡領(lǐng)域的獨到見解和精湛技藝:

Boram UM-2023年世界咖啡師大賽，F(xiàn)azenda Um精品咖啡主理人

梁凡-2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽，WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院創(chuàng)辦人

李惟沁-2023世界咖啡烈酒大賽中國區(qū)總決賽，2023國際調(diào)飲師全能挑戰(zhàn)賽中國區(qū)總決賽，上海BATHECOFFEE澡堂咖啡主理人

盧道強-2023年世界咖啡拉花藝術(shù)大賽亞軍，中國咖啡行業(yè)首位技師，HOTELEX30周年匠心人物

Emi Fukahori(深堀繪美)-2018世界咖啡沖煮大賽，2015瑞士咖啡師大賽，MAME共同創(chuàng)辦人

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集結(jié)！All Star世界咖啡表演秀即將上演，咖啡匠人齊聚上海，限時領(lǐng)票觀看！

3月27-30日，上海國際美酒巧克力節(jié)即將登場，更有酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，帶你感受甜蜜！

上海國際美酒巧克力節(jié)是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯(lián)名市集，在HOTELEX展會氛圍的烘托下，您將沉浸于法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒與巧克力的協(xié)奏曲。

這里還將聚集黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現(xiàn)場帶大家品酒品巧克力，還有巧克力師現(xiàn)場教大家制作經(jīng)典的酒心巧克力！

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美酒醇香，味蕾盛宴 | 2024上海國際美酒美食文化節(jié)下周開幕！

HOTELEX美酒巧克力節(jié)｜現(xiàn)場活動預(yù)告！內(nèi)附巧克力福利驚喜不斷！

咖啡類賽事

1.2F02（近17號門）

-2024 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽

1.2M02（近13號門）

-2024 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽

2.2D25（近17號門）

-2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

2.2M02（近13號門）

-2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

飲品類賽事

6.1P32（近15號門）

-第十一屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽

NHA555（近3H）

-第十一屆中國國際調(diào)酒大師賽

烘焙類賽事

2.1R42（近14號門）

-2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

8.2G666（近15號門）

-第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區(qū)）

烹飪類賽事

5.2L49（近15號門）

-2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽

6.1M02（近9號門）

-第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

7.1M36-近9號門

-第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

2015年，世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽（簡稱CBrC）由上海博華國際展覽有限公司經(jīng)World CoffeeEvents授權(quán)引入主辦。
賽事重點突出選手用過濾器自己沖煮咖啡，目的在于提升咖啡沖煮的技藝和的服務(wù)體驗。選手需要在初賽中完成：指定沖煮和自選沖煮兩項。對于指定沖煮，選手需用賽事指定的咖啡豆、磨豆機在制作三杯全咖啡飲品。而自選沖煮中，選手可以選擇使用任意咖啡豆進行展演，并分享產(chǎn)地、烘焙信息以及風(fēng)味描述以及沖煮方案，而評委將會針對選手呈送的咖啡風(fēng)味以及服務(wù)和整體表現(xiàn)做出評分。
從全國8個站點，210名選手中選拔出37位選手代表共同角逐，為期4天的對決，到底誰能摘得桂冠，獲得代表中國前往參加世界賽的唯一資格，讓我們拭目以待！

歷經(jīng)昆山，青田，南寧，新疆，深圳5大分區(qū)賽，從全國報名的200多名選手中選拔出30位選手，成功晉級2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽，總決賽將代表中國遠赴海外，站在世界咖啡拉花大賽的擂臺上，與來自全球的選手一決勝負。

今年是世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽（CLAC）成功舉辦的第十年。十年來，CLAC為世界咖啡拉花賽事輸送了大量的新鮮血液。大家熟悉的梁凡和盧道強就是從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽（CLAC）走出來，分別斬獲了2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽（WLAC）的冠亞軍。

在這具有歷史性意義的一年，誰將摘得本次拉花大賽的桂冠？讓我們一起期待！

世界咖啡師大賽享有"咖啡奧林匹克"的美譽，由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國，目前已經(jīng)走過20多個年頭。2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽已經(jīng)舉辦了深圳、廈門、上海、宜興、臺州、貴陽、武漢、南京8場分區(qū)賽，共有近百名選手報名。3月27-30日，即將迎來華東分區(qū)賽，此次比賽招募了來自全國20位的咖啡師，同臺切磋。
這是一個考驗咖啡師全能型素養(yǎng)的比賽。終勝利者將代表中國站在世界咖啡師大賽的舞臺上，與全球的咖啡師們同臺獻技。

2015年，WCRC被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會(HOTELEX GUANGZHOU2015)上隆重開賽。此項賽事分為三個板塊：咖啡生豆的評級，設(shè)定指定咖啡豆的優(yōu)烘焙曲線，杯測咖啡豆烘焙成品的品質(zhì)，是對烘焙師的素質(zhì)及能力的綜合考核。

2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽已經(jīng)走過上海、深圳、南京三個分區(qū)賽，共計150位選手參加。3月27-30日，即將迎來華東分區(qū)賽，敬請期待。

咖啡烘焙作為從“seed tocup”過程中富有技術(shù)含量的項目之一，不僅需要咖啡烘焙師的精心投入，更需要有對生豆特性的了解，才能烘焙出風(fēng)味具佳的豆子。 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽的將代表中國參加世界賽。2020年中國區(qū)總決賽的刁成磊、2021年的劉太陽，就將代表中國參加2024年6月哥本哈根烘焙世界賽。

本場比賽為第十一屆潮飲大賽全國總決賽，賽制分為初賽、排位賽、單項獎對抗賽三個環(huán)節(jié)，通過激烈的競爭將決出全國總、亞軍、季軍和三個單項獎。
第十一屆潮飲大賽設(shè)有6個分賽區(qū)，每個分賽區(qū)4個全國賽晉級名額，共計24位選手晉級到全國總決賽。選手們將在總決賽舞臺上以創(chuàng)意為名、藉潮飲之勢，為自己的逐夢之旅添上濃墨重彩的一筆。
全國總決賽邀請了茶飲行業(yè)TOP品牌研發(fā)代表及往屆潮飲大賽全國總組成評委陣容：喜茶、桂桂茶、書亦燒仙草、益禾堂、兵立王、比星咖啡…等，同時還邀請贊助商代表擔(dān)任飛行嘉賓參與到單項獎對抗賽評審工作中。
3月27-30日，誰將用無限創(chuàng)意賦予潮流飲品更多維度設(shè)計理念、一舉奪下桂冠？讓我們拭目以待。

此次比賽分為初賽和決賽，一共二十位調(diào)酒師參賽，對于參賽的調(diào)酒師們來說，參加中國國際調(diào)酒大師賽不僅是一次提升技能、開拓眼界的機會，更是一次將新理念融入工作、服務(wù)消費者的寶貴經(jīng)歷。

正是由于眾多調(diào)酒師的努力和付出，酒業(yè)在中國得以繁榮發(fā)展，酒文化也得到了廣泛的傳播和認同。未來，中國國際調(diào)酒大師賽將繼續(xù)秉承公平、公正、創(chuàng)新的原則，為傳承和發(fā)展雞尾酒文化做出更大的貢獻。

上海國際披薩大師賽由主辦方上海博華在2012年發(fā)起，旨在推動披薩行業(yè)發(fā)展，促進披薩產(chǎn)品創(chuàng)新，傳播披薩知識文化、發(fā)掘人才，是一個為中國職業(yè)披薩師搭建的表演、競技及交流平臺。歷經(jīng)多年沉淀，披薩大師賽已經(jīng)成為國內(nèi)披薩行業(yè)、烘焙店、烘焙愛好者、餐飲企業(yè)、西餐廳、披薩店等多方關(guān)注的焦點。

本次在HOTELEX將進行華東分區(qū)賽以及2024年度收官之戰(zhàn)，共有600+披薩餐廳品牌，角逐大獎?？倹Q賽的將獲得：意大利深度披薩學(xué)習(xí)和體驗之旅，讓我們一起期待的誕生！

巧克力的不同香氣特質(zhì)可適配不同的味道、質(zhì)地表現(xiàn)，整體風(fēng)味的和諧度、愉悅感、創(chuàng)造力，都是評委所關(guān)注的重點。

這場大賽幾乎集結(jié)了國內(nèi)巧克力行業(yè)先鋒的人物、創(chuàng)意和技法。

從比賽理念到規(guī)則設(shè)計，讓小白也能看懂如今巧克力的前沿動態(tài)，順帶收獲一些自己挑選巧克力的干貨和技巧。

本次2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽將有來自22家酒店的51位選手參賽。

參賽的酒店有：上海錦江飯店、上海寶隆賓館、世界會客廳、上海國際貴都大飯店、上海齊魯萬怡大酒店、上海浦東假日酒店、上海華夏賓館、上海明珠大飯店、上海瑞金洲際酒店、上海金陵紫金山大酒店、上海衡山花園酒店、上海馬勒別墅飯店、上海東郊賓館、上海興國賓館、上海銀星皇冠假日酒店、上海東湖賓館、上海融通延安飯店、上海國際會議中心有限公司、上海大廈、三甲港綠地暇咖島、虹橋錦江大酒店、上海lvshou酒店等。
參賽酒店對本次比賽高度重視，用心設(shè)計參賽主題，精心挑選比賽用具，參賽選手勤學(xué)苦練，認真投入。相信新的參賽者們會帶來更豐富、更具創(chuàng)意的擺臺藝術(shù)，呈現(xiàn)出不一樣的視覺震撼。

HOTELEX明日之星廚師大賽舉辦至今已經(jīng)第八屆。本次比賽主辦單位為中國烹飪協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司，承辦單位為中國烹飪協(xié)會餐飲教育工作委員會、上海旅游高等?？茖W(xué)校，協(xié)辦單位為上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)、上海松江志達職業(yè)技能培訓(xùn)中心。
此次賽事共有350多位選手報名參賽，共邀請了50多位評委作為賽事的裁判團成員。比賽項目有中式藝術(shù)冷拼、中式熱菜、中式面點、西式前菜、西式主菜、盤式甜品、食品造型藝術(shù)總共七個項目的比賽。比賽設(shè)金獎、銀獎、銅獎，各賽項按參賽選手得分?jǐn)?shù)90-99.99分頒發(fā)金獎，80-89.99分頒發(fā)銀獎，70-79.99分頒發(fā)銅獎。每個賽項前三名分別頒發(fā)、亞軍、季軍獎。

本屆中餐廚藝挑戰(zhàn)賽預(yù)計有260位選手報名，報名人次超過300人次，角逐7大比賽項目的金銀銅獎。

賽事還邀請到國內(nèi)外超過100位評委在雕刻展評、精致料理套餐展示、冷菜和熱菜傳統(tǒng)及創(chuàng)新項目中，給予選手打分并現(xiàn)場對作品點評。

本屆賽事還特別設(shè)立精選餐廳套餐展示環(huán)節(jié)。邀請丹青宴、海味觀·海派薈館、牡丹園靈巖山房、懿EAST、世界會客廳  薈·雅集、牡丹亭（新天地店）、甬府北外灘店、浦江名薈、龍吟山房、游宴一品淮揚、虹潮薈（太陽宮店）、蜀府宴、LESNUAGES、新榮記、子?；邸⒃茝]、魯采、藍天旋轉(zhuǎn)餐廳、榕府潮粵菜、久席·四季淮揚、熹.PEONY、周舍?海派菜、瀾廷薈（濱江店）、趣園茶社、粵璽薈（粵菜融合菜）等滬上及江浙地區(qū)臻極精選餐廳團隊蒞臨現(xiàn)場，將優(yōu)質(zhì)，有可看觀賞性的精致料理套餐進行現(xiàn)場呈現(xiàn)。讓觀眾大飽眼福的同時，積極宣傳餐飲文化和技藝。

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展會同期的30＋高質(zhì)量的各類論壇和研討會，更是邀請了超350位各類行業(yè)大咖，專家學(xué)者、企業(yè)家，探討行業(yè)的變革與創(chuàng)新，共同探索未來的發(fā)展路徑。涵蓋了文旅酒店、餐飲綜合、食品飲料、咖啡飲品、預(yù)制菜及中央廚房、營銷設(shè)計、連鎖加盟等飽受業(yè)內(nèi)關(guān)注的領(lǐng)域和議題。3月27-30日，上?！て治骱鐦駺國家會展中心，我們一起到場觀摩，挖掘中國文旅酒店及餐飲新范式，引領(lǐng)消費新主張。以下是展會每日的論壇會議情況：

3月27日：

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-深化推進“好客服務(wù)文化”  助力飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

-海派餐飲的融合和創(chuàng)新論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-深耕地域發(fā)展 成就區(qū)域為王暨第三屆子然設(shè)計餐飲峰會

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 共創(chuàng)未來——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會主論壇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-2024國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-第五屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟啟動大會

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024第十五屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024旅游創(chuàng)新發(fā)展趨勢論壇

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200

-2024上海國際健康世博會、第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會暨養(yǎng)老與康復(fù)博覽會開幕式

-第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會養(yǎng)老與康復(fù)博覽會主題論壇

3月28日：

4.2 D論壇區(qū)-4.2 D會議室

-2024第二屆中國餐飲生態(tài)大會暨中國餐飲具價值供應(yīng)鏈TOP100榜發(fā)布

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-萬潤20年，美食美器，共創(chuàng)味來——酒店餐飲用品行業(yè)年度發(fā)展趨勢論壇

-2024智慧央廚建設(shè)論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-重塑“人-貨-場”——咖啡的100種可能創(chuàng)新論壇

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 賦能增長——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇

夾層會議室-M302會議室

-商情早餐會上海站 --2024全球消費者趨勢中國篇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-粵貿(mào)全國—東莞企業(yè)新品聯(lián)合發(fā)布會

-餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-價值·回歸：2024 第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024春季青年名廚研修班

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200

-首屆光影沉浸式特展暨文旅設(shè)計論壇

3月29日：

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-2024 中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-為商業(yè)賦能——2024第三屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的價值

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 價值聚焦——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-2024首屆中國外賣新發(fā)展大會暨中國好品類頒獎典禮

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-餐飲變量策略設(shè)計大會

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E 200

-2024 第三屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇