微波辣椒碎烘干設(shè)備主要采用微波對食品進行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。從烘干、殺菌工序一次完成，一步到位；一機多用的獨特烘干滅菌技術(shù)。該設(shè)備代替了傳統(tǒng)的烘干、殺菌等多種設(shè)備的一種新型設(shè)備。操作簡單方便，公司免費培訓、安裝，設(shè)備隨時開機隨時操作，方便快捷，不需要傳熱或預熱，無需煤炭、鍋爐、水源，熱風等配套設(shè)施，只需要380v工業(yè)用電即可，整個過程約10分鐘左右完成。

低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450mhz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。
   微波烘干滅菌設(shè)備特點：
1、用380v電源做為微波能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波能，無需煤炭、鍋爐、水源，熱風等配套設(shè)施。
2、設(shè)備全不銹鋼（304材質(zhì)）制作，耐高溫，耐腐蝕，經(jīng)久耐用；
3、無需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同時烘干，烘干時間短，烘干質(zhì)量好；
4、設(shè)備不需要預熱，隨時開，隨時用，設(shè)備操作簡單方便，1-2人就可操作生產(chǎn)
5、產(chǎn)品無污染，車間工作環(huán)境好。
6、烘干速度快、時間短：10分鐘左右完成整個烘干滅菌過程
7、熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
8、人工勞動強度低，可與其他設(shè)備連結(jié)成生產(chǎn)流水線，提高自動化生產(chǎn)效率
9、環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟價值。
10、設(shè)備有烘干觀察窗，在烘干過程中，能觀察物料變化。
11、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時間短，不改變制品原有的感官性狀；
12、合理分布微波，專用殺菌設(shè)計，均勻殺菌。

利用該微波設(shè)備和工藝，可以根據(jù)香辛料的特性，達到殺菌均勻、殺菌效率高的目的；殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結(jié)塊，確保了香辛料的質(zhì)量；微波滅菌與上下游設(shè)備的聯(lián)機運行，可使物料在常溫條件下進行在線滅菌，實現(xiàn)了香辛料處理設(shè)備的聯(lián)動化和生產(chǎn)操作的自動化。該設(shè)備和技術(shù)研究具有創(chuàng)新性，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。