酪蛋白酸鈉，用途用量使用方法及含量
- 報(bào)價(jià)
- ￥115.00元每千克
- 聯(lián)系手機(jī)
- 13545242311
- 微信號(hào)
- 13545242311
- 品牌
- 國(guó)產(chǎn)
- 型號(hào)
- 食品級(jí)
- 產(chǎn)品規(guī)格
- 1*25
酪蛋白鈉鹽。 它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無(wú)素，不僅作為各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，也可作為人體礦物微量元素，是各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白質(zhì)，又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。并具的良好的功能性和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 產(chǎn)品用途
在食品工業(yè)中具有保濕。保鮮。保香，改良品質(zhì)等作用。酪朊酸鈉被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(fao)和世界衛(wèi)生組織(who)食品添加劑委員會(huì)確定為無(wú)限量使用的食品添加劑，故廣泛用于肉制品。烘焙食品、飲料、醫(yī)藥、煙草、化妝品、日用化工等行業(yè)。
物化性質(zhì)
為白色至淡黃色粒狀粉末或片狀。無(wú)臭，無(wú)味或稍有特異香味。易溶于或分散于水，不溶于乙醇。水溶液呈中性，加酸則產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
特點(diǎn)
1。溶于熱水和冷水中，吸水結(jié)固膨脹，攪爛即可溶解
2。大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度，并變得稠密。溶解冷卻后能變成凝膠。凝膠受熱后還能變成溶液。凝膠富有彈性。并能保留水分，幾乎不脫水不收縮。
3。具有很強(qiáng)的乳化增稠作用。其分子有許多親水基因和疏水基因，可分別與水和脂肪類物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性
4。酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡。能保持沫不合并，不破碎
5。酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式，使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等。還具有發(fā)泡、成臘、增
使用說(shuō)明
1 、將酪朊酸鈉粉末與其他原料粉末按比例要求直接混合投料，然后依法制做。
2 、與其他乳化劑同時(shí)溶解后投入產(chǎn)品。
3 、與油脂一起加熱混合再投料
4 、與糖配合溶解后投入產(chǎn)品中。
5 、將酪朊酸鈉加溫水調(diào)成糊狀，高速攪拌后按要求配比投料。
6 、按不同產(chǎn)品工藝要求，采取相應(yīng)辦法
標(biāo)簽：
化學(xué)品 科學(xué) 自然科學(xué) 食品添加劑。含量99%
在食品工業(yè)中具有保濕。保鮮。保香 , 改良品質(zhì)等作用。酪朊酸鈉被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會(huì)確定為無(wú)限量使用的食品添加劑
化工原料，化工產(chǎn)品，精細(xì)化工品 ，
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)及咨詢、技術(shù)服務(wù)；農(nóng)副產(chǎn)品的初級(jí)加工和銷售；計(jì)算機(jī)軟硬件、電子產(chǎn)品的研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)和銷售；五金交電、建材、文化用品、日用百貨、化工產(chǎn)品(不含有毒有害易燃易爆危險(xiǎn)品)、辦公用品的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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