Zui近，“竹筒奶茶”成了奶茶界的新爆款，在全國各地旅游景區(qū)不少人為之打卡。竹筒奶茶的出圈，也帶火了“竹筒+”消費。隨著環(huán)保理念的升級，“以竹代塑”帶來了綠色環(huán)保新風尚。

不過近日，通報歐盟成員國中食品與飼料風險信息的歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF），通報了一款竹制漢堡盒、三聚氰胺遷移量超標。

1、“那這類會直接接觸食品的竹木制品有沒有相關標準規(guī)定呢？”

“有的呢。”

2022年12月30日，GB4806.12-2022《食品安全國家標準食品接觸用竹木材料及制品》正式實施了，是中國首個食品接觸用竹木標準。

標準中，食品接觸用竹木材料及制品，定義為，在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預期可能與食品或食品添加劑接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。

“新標準剛實施不久，先來熟悉一下吧?！?/p>

標準要求

標準規(guī)定了食品接觸用竹木的基本要求、原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量、其他技術要求、遷移實驗和標簽標識的具體要求。

其中理化指標涉及總遷移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）等遷移物指標，以及噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯等殘留物指標。

微生物限量，標準里提到，預期與食品直接接觸，且不經(jīng)過消毒或清洗而直接使用的竹木材料及制品，其微生物含量應符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》對大腸菌群和沙門氏菌的規(guī)定。值得注意的是，與食用、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的竹木材料及制品除外。

2、“這些指標超標的話會有哪些潛在的風險呢?”

潛在風險

（1）為了呈現(xiàn)竹木制品良好的外觀，部分制造商往往會在浸泡漂白過程中添加liuhuang熏、雙氧水或硫酸鈉，可能會導致其二氧化硫超標，在與食物接觸的過程中，通過食物或口腔、皮膚接觸刺激進入人體，從而產(chǎn)生惡心、嘔吐等不良反應。

（2）如果竹木制品滋生大量有害微生物，往往是防腐處理沒做到位。通常甲醛/五氯苯酚會作為防腐劑添加到竹木制品中，這些物質(zhì)在其接觸食物時可能遷移到食物中，從而進入人體，經(jīng)過長時間的累積，會導致不同程度致病。

（3）竹木制品可能使用的殺菌防霉劑有噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯等，在使用這些對竹木制品進行防霉處理后，殘留的殺菌劑可能會在竹木、軟木制品使用過程中遷移到食品中，從而危害生命。

3、“那作為生產(chǎn)企業(yè)，又需要注意哪些呢？”

海關提醒

（1）關注標準更新。食品接觸材料涉及的GB 4806是我國強制性標準，企業(yè)要及時關注標準里涉及的理化指標、微生物限量等。出口企業(yè)，還要及時跟進出口國相關標準動態(tài)。

（2）把關原料成分。根據(jù)產(chǎn)品特性，企業(yè)在生產(chǎn)時，應選擇合適且質(zhì)量合格的原材料，不要因過分追求美麗的外觀或者低廉的成本，導致產(chǎn)品涉及的相關指標出現(xiàn)超標問題。

（3）確保質(zhì)量合格。質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。生產(chǎn)企業(yè)可在出口或者在國內(nèi)流通前，可聯(lián)系相關有資質(zhì)的實驗室進行檢測，避免因大量生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品而造成不必要的損失。

來源：阿拉甬關