這里培訓(xùn)中國紅燜羊肉技術(shù)秘制配方全教

紅燜羊肉是唯一獲得新鄉(xiāng)一絕，中華名吃，河南名吃，新鄉(xiāng)名吃，河南風(fēng)味羊肉火鍋。中華名食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校為新鄉(xiāng)市第 一家傳授正宗紅燜羊肉制作的專業(yè)美食學(xué)校，創(chuàng)立于一九九八年二月。其創(chuàng)始人杜校長，經(jīng)過多年的探索和長期的研制，采用四川火鍋的特點(diǎn)和本地羊肉鹵的風(fēng)味，選用上乘新鄉(xiāng)山羊肉為主料，取用20余種對(duì)人體有滋陰補(bǔ)陽之功效的中草藥和名貴調(diào)料，經(jīng)過煸炒，用文火燜制而成。其制作的紅燜羊肉，色澤紅潤，湯鮮微辣，可口不擅，風(fēng)味獨(dú)特，配上各種新鮮蔬菜和副食，能涮能燉，豐儉由人。久食之，具有補(bǔ)中益氣，暖中補(bǔ)虛，利肺助氣，生肋健力，潤肌膚，避瘟氣之功效。其絕妙的獨(dú)特口味令食客贊不絕口，已成為具有新鄉(xiāng)地方特色的風(fēng)味名吃。1996年4月，新鄉(xiāng)紅燜羊肉被新鄉(xiāng)市人民政府授予“新鄉(xiāng)一絕”榮譽(yù)稱號(hào)。

新鄉(xiāng)人是不能不知道紅燜羊肉的，更不能沒有吃過，因?yàn)檫@是新鄉(xiāng)的特產(chǎn)，名聲在外啊，做業(yè)務(wù)的朋友都有體會(huì)，凡是外地的客戶來到新鄉(xiāng)，首先得品嘗紅燜的。紅燜羊肉來歷就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結(jié)合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉(xiāng)一絕"，紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉，上口筋，筋而酥，酥而爛，為特點(diǎn)。不得不吃?。〖t燜羊肉深受各路食客的好評(píng)，很快傳遍開來。一些頭腦精明的經(jīng)營者就抓住這一商機(jī)，將紅燜羊肉紅遍中原，并闖進(jìn)北京，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。當(dāng)然，在北京也曾名噪一時(shí)了。紅燜羊肉火鍋還在河南省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎(jiǎng)。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是河南省新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)開發(fā)，飲食文化傳播、宣傳、發(fā)展為主體小吃培訓(xùn)學(xué)校，下轄六部業(yè)務(wù)部、科研部、教學(xué)部、發(fā)展部、后勤保障部、技術(shù)服務(wù)部和特色小吃培訓(xùn)室、早點(diǎn)早餐培訓(xùn)室、特色油炸培訓(xùn)室、燒烤系列培訓(xùn)室、鹵肉鹵菜培訓(xùn)室、冷飲培訓(xùn)室、涼菜培訓(xùn)室、砂鍋培訓(xùn)室、特色炒菜培訓(xùn)室、中華面點(diǎn)培訓(xùn)室、蓋澆飯培訓(xùn)室、干鍋培訓(xùn)室、鹵雞鹵鴨培訓(xùn)室、傳統(tǒng)扣碗培訓(xùn)室、營養(yǎng)粥培訓(xùn)室、時(shí)尚火鍋培訓(xùn)室、等等，學(xué)校擁有烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)。