雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

小米：功效為性涼、味甘、咸。具有清虛熱、補(bǔ)虛損、健脾胃等功效。主治病后、產(chǎn)后體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口干煩渴等癥；還有滋陰液、養(yǎng)腎氣的功效，可治消渴口干、腰膝酸軟、止泄痢、利小便；外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。

玉米：功效是性平，味甘。具有調(diào) 中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結(jié)石、腹水尿少、糖尿病、高血脂癥、浮腫、黃疸等癥。

綠豆：性寒、味甘。具有清熱解毒、消暑利尿等功效。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等癥。并有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。

豇豆：性平、味甘。具有健脾補(bǔ)腎功效。主治食積、腹脹、小兒消化不良、噯氣、糖尿病、帶下等癥。外用可消腫解毒。

蕎麥仁：由于蕎麥營(yíng)養(yǎng)全面、獨(dú)特、長(zhǎng)期使用有利于老年人延年益壽、兒童生長(zhǎng)發(fā)育及年輕人的健美和減肥，被廣泛的公認(rèn)為綠色保健“藥療食品”。

紅小豆:有機(jī)紅小豆經(jīng)機(jī)械清理、除雜和人工精選而成，不含任何對(duì)人體有毒有害物質(zhì)?？膳c大米、小米等煮粥做飯，含有較多的膳食纖維，有益于清熱解毒、降血壓、降血脂，被譽(yù)為糧食中的“紅珍珠”。

高粱：俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。

胚芽米簡(jiǎn)介：

胚芽米是指稻谷再加工過程中能保留其胚芽部分的一種精制米。有機(jī)胚芽位于胚軸的頂端，能發(fā)育成胚葉并生長(zhǎng)，故胚芽米被成為具有生命力的“活米”，胚芽按重量只占一粒大米的3%，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻占一粒米的50%，被譽(yù)為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。胚芽米含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，膳食纖維，多種維生素及生物活性物質(zhì)，以及鈣，鐵，鋅，硒等微量元素，同時(shí)含有助于降低血中膽固醇的不飽和脂肪酸。這些都是健康不可缺少的成分。為此，胚芽米也稱為“白金米”。多食其有助于健康。

有機(jī)雜糧是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機(jī)的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)，同時(shí)經(jīng)過國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，完全符合國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)。包括有機(jī)高梁、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅豆、有機(jī)綠豆、有機(jī)黑豆、有機(jī) 大米、有機(jī)小米、有機(jī)薏米、有機(jī)燕麥等。